4 
-
Timp de gătit
Contents
- Dificultate la rețetă
Fel de mâncare simplă
- Valoarea energetică
275kcal
- evaluare
-
rețetă
Rață la cuptor – un fel de mâncare care este pregătit acasă pentru vacanță multe țări din Europa. Pentru aromă și suculență este umplut mere, fructe uscate, legume sau cereale. Mai ales rață delicioasă se dovedește dacă umpleți carcasa cu mere, prune, ceapă cu rozmarin. Prunele adaugă carne un gust dulce și acru unic.
Hai să începem!
Ingredientele
0/7 ingrediente
275
O treabă grozavă
Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!
pași
Pași făcuți: 0/0
-
Clătiți bine rața răcită sau dezghețată apă caldă în interior și în exterior. Tăiați excesul de piele cu grăsime din carcasă în gât și în spate (plecați). Frecăm pregătit sare cu o carcasă și fixează pielea din jurul gâtului cu frigarui de fier la coacere, sânul nu a pierdut suc și nu a devenit uscat.
-
Puneți pielea tăiată cu grăsime într-o tigaie și ușor prăjiți (încălzim grăsimea). Adăugați tocat în cubulețe și mere decojite, ceapă tocată, prune spălate, rozmarin, piper măcinat, sare și amestecă bine umplutura pentru rață.
-
Cu umplutura pregătită, umplem cavitatea internă a raței, fixați pielea cu frigarui metalic sau cu fire strânse la umplutura în timpul coacerii nu a căzut și așezați rața piept pe un suport de sârmă cu o foaie de copt. Turnați 1 litru de apă pe fund și trimiteți la un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 1 oră. Duck înăuntru un total de 3,5 vor fi coapte la o temperatură atât de scăzută ore.
-
După 1 oră, scoateți hârtia de copt cu rața, întoarceți carcasa alăptează și coace alte 2,5 ore. La fiecare 30 de minute o rață scoate și toarnă suc de jos.
-
Scoatem rața aromată, o lăsăm să stea 10 minute și servim pe masa de sărbători. La temperaturi scăzute, pielea este acoperită maro crocant, iar carnea din interior este incredibilă fraged și suculent.
Cuvinte cheie:
- Masă de sărbători
- rață
- prune uscate
- mere
