Rață la cuptor cu ficat de pui

2

• Timp de gătit

  Contents

  • • 0.0.1 2 ore
    • 0.0.2 Farfurie medie
    • 0.0.3 129.36kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași
    • • • 2.0.0.1 Cuvinte cheie:

  2 ore

• Dificultate la rețetă
  

  Farfurie medie

• Valoarea energetică
  

  129.36kcal

• evaluare

• rețetă

De mulți ani încoace, felul principal de mâncare gătit acasă pentru masa festivă, este o rață delicioasă coaptă care servit pe o farfurie frumoasă în centrul mesei. Să stea tabelul s-a dovedit foarte gustos, trebuie doar să urmați instrucțiuni pas cu pas.

Hai să începem!

Ingredientele

0/14 ingrediente

• Rață (aproximativ 2,5 kg) – 1 buc.
• Shallots – 500 g
• Zahar 30 g
• Ridiche – 500 g
• Unt – 150 g
• Ficat de pui – 150 g
• Pătrunjel – 50 g
• Ouă – 1 buc.
• Crema acru – 3 linguri. l.
• Cognac – 2 lingurițe. l.
• Bacon afumat – 250 g
• Vin roșu – 3 linguri. l.
• sare
• piper

2 ч2 ч 129.36

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Luați tigaia, puneți-o pe foc și puneți 25 g unt. Așteptați până se topește, prăjiți-l ficatul de pui. Adăugați puțină sare în ficat, adăugați piper și prăjiți-l. 4-5 minute, apoi se taie în bucăți mici.
2. Puneți din nou 25 g unt în tigaie și prăjiți șalotul tocat fin (6 buc.). În timp ce ceapa este prăjită, într-un bol, amestecați oul, smantana și coniacul. După ce pune aici ficat tocat, urechi prăjiți, tocați mărunt slănină tăiată cubulete, amestecați complet umplutura.
3. Este bine să frecați rața cu sare și piper, după ce ați umplut-o carne tocată.
4. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. în prealabil carcasa trebuie prăjită într-o tigaie bine încălzită. Ar trebui obțineți o crustă aurie, apoi puneți rața în formă pentru coacere și gătit timp de 1,5 ore.
5. Topiți 40 g unt într-o cratiță și prăjiți aici ridiche, tăiată în zaruri mari. Adăugați 1 linguriță. l. zahăr, amestecați bine.
6. Topiți untul rămas într-o tigaie și prăjiți-l urechile ei, tăiate la jumătate. După adăugarea vinului roșu și zahăr, prăjiți până se evaporă lichidul.
7. Pe o farfurie mare se așază o pernă de ridiche și ceapă, iar deasupra pune rața terminată.

Cuvinte cheie:

• slănină
• șalotă
• rață