Ratatouille conform acestei rețete se prepară sub formă de salată prăjită legume la gratar. E foarte vară, vasul este umplut arome suplimentare plăcute și cu această metodă de prelucrare legumele își păstrează culorile strălucitoare. Dar pe lângă grătarul străzii, ale lor Puteți prăji într-o tigaie la grătar. Vinetele circulare pre-înmuiat în apă sărată pentru a ieși din ea amărăciune și apoi prăjit cu cani de roșii, dovlecel, ceapă și ardei dulce până se rumenesc. Pentru o prezentare spectaculoasă, pune felii de legume fierte pe farfurii de servire în alternarea cercurilor colorate și stropirea cu busuioc proaspăt. pentru îmbrăcarea unei salate delicioase stropește-o doar cu roșu oțet de vin. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 în total) Calorii 150, grăsimi totale 11 g., grăsimi saturate g., proteine 4 g., carbohidrați 12 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 40 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete mici
- 3 roșii medii
- 1 dovlecel mediu
- 1 piper roșu dulce mediu
- 1 ceapă roșie mică
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură l. + 2 lingurițe oțet de vin roșu
- 0,5 linguri. frunze proaspete de busuioc tocate mărunt
Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii, dovlecel, ardei dulce, ceapă roșie, oțet de vin, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Tăiați vinetele în căni groase de 1 cm, înmuiați-le într-un bol cu apă ușor sărată 15-20 minute; se scurge și se strecoară cu exces de lichid de vinete.
- Între timp, tăiem roșiile și dovleceii în cercuri groase 1 vezi Coajă ardeiul iute din semințe și toacă-l cu ceapă inele de 1 cm grosime.
- Încălziți grătarul sau tigaia la grătar, până la foc moderat. Ungeți legumele pe ambele părți cu ulei de măsline și presărați cu 0,5 linguriță. sare și piper negru după gust. Gratar (daca este necesar) în mai multe loturi), rotire, până la moale și crocant notele de la gratar, aproximativ 6 minute pentru rosii, 7-8 minute pentru ardei iute, ceapa si dovlecelul si aproximativ 10 minute pentru vinete. Răciți legumele.
- Presărați toate legumele cu oțet. Întindeți dovlecelul uniform și vinete pe farfurii, așezându-le ușor suprapuse într-un cerc. Topim cu piper, roșii și ceapă. Se presară cu busuioc.
