Aperitiv de rarese cu gust de caprese italian – un amestec de două Mâncăruri italiene pe o farfurie, ceea ce înseamnă multă luminos Arome mediteraneene și arome calde de roșii, brânză și busuioc dulce. Aluatul de ravioli se prepară pe bază de făină și apă caldă și pentru o umplutură bogată gustoasă, amestecați trei tipuri de brânză: ricotta, parmezan și orice brânză moale obținută din lapte de oaie (de ex. kachottu). Raviole fierte servite pe o pernă groasă sos de roșii presărat cu parmezan ras și frunze proaspete Bazilica. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 1 lingură apă
- 1/4 lingură sare grosieră + opțional pentru gătit ravioli
- 2,5 linguri. faina + in plus pentru munca
umplere
- 1 lingură ricotta de lapte integral, scurge excesul de lichid
- 3/4 art. brânză de cacotta rasă sau brânză moale de oaie lapte
- 0,5 linguri. parmezan proaspăt rasă
- 0,5 linguriță oregano uscat
- 1 ou mare
- 0,5 linguriță sare grosieră
sos
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocate și decojite
- 1 cutie (700 gr.) Piure de roșii
- 3 pui de busuioc + frunze sfâșiate pentru servire
- Crusta de parmezan 10 cm + parmezan ras pentru hrană
- 1/4 lingură sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: aluat proaspăt, ravioli, brânză ricotta, parmezan, sos de roșii, busuioc, oregano
Pregătirea rețetei:
- Frământați aluatul: într-o cratiță mică la foc mare Aduceți apa la 1/4 linguriță la fiert. sare. Toarna faina in un bol. Se toarnă apă fierbinte pe făină și se amestecă siliconul cu o spatulă sau lingură de lemn pentru a frământa aluatul desprins. Așezați-o pe o suprafață ușor aromată și continuați Frământați aproximativ 5 minute sau până când aluatul este neted. Înfășurați aluatul într-o peliculă și se lasă să se odihnească cel puțin 10 minute la temperatura camerei.
- Pregătiți umplutura: între timp, într-un bol de dimensiuni medii amestecați ricotta, cacotta, parmezanul, oregano, oul și sarea.
- Pregătiți sosul: încălziți tigaia la foc mediu. Adăugați ulei de măsline și usturoi și prăjiți timp de 2 minute sau până usturoiul nu se va rumeni. Adăugați piureul de roșii, crengile de busuioc și crusta de parmezan. Se condimentează cu sare. Gătiti, amestecând frecvent, aproximativ 12 minute, sau până când sosul este ușor îngroșat. Îndepărtați și aruncați coaja de busuioc și brânză.
- Într-o cratiță mare, aduceți apa la fierbere. Se condimentează cu sare. pe rostogoliți aluatul pe o suprafață mare, ușor aromată un dreptunghi de 15×90 cm grosime de aproximativ 0,3 cm.
- Întindeți testul pe partea lungă a dreptunghiului, cea care mai aproape de tine, completând diapozitive de aproximativ 2 lingurițe. în depărtare distanță de aproximativ 2,5 cm. Îndoiți aluatul peste umplutură și apăsați ușor în jurul său, sigilând-o. Folosind un mic un pahar sau tăiat pentru fursecuri cu un diametru de aproximativ 6 cm., tăiat ravioli fără a deteriora marginea pliată. Scoateți tot aluatul tăiat, rostogoliți și repetați la fel. Ar trebui să vă apropiați 30 de ravioli.
- În câteva loturi, adăugați ravioli în apă clocotită. Gateste mai departe foc lent timp de aproximativ 3 minute sau până când apar și sunt gata. Puneți o lingură pliată pe o farfurie. Pentru a servi, puneți sosul înăuntru centrul plăcii și așezați raviolele deasupra. Se presara cu parmezan ras și busuioc.
