Ca orice paste italiene, ravioli merge bine legume. Dar în loc de sos de legume, servește-le cu tocate fin vinete cu tocană și roșii. Vinetele parfumate sunt ideale în combinate cu ravioli de umplutură din ciuperci de pădure. Presarati vasul brânză de capră, ceea ce îi va da o notă cremoasă și picantă busuioc. Felul de mâncare este preparat foarte simplu și rapid, dar se dovedește incredibil de gustoasă, suculentă și parfumată, ca în italiană ресторане. 
Time: 25min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 gr ravioli de ciuperci sălbatice
- 450 – 550 gr. vinete mici și puternice
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 roșii coapte medii, aproximativ 250 gr.
- 240 gr. brânza de capră s-a sfărâmat
- 1 lingură sau 20 de frunze de busuioc sfâșiate
Rețete cu ingrediente similare: ravioli, vinete, ciuperci, roșii, brânză de capră, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Puneți o oală cu apă pe aragaz și duceți la fierbere.
- Tăiați coaja în unele părți ale vinetelor. Coaja rămasă adăugați culoare și textură în farfurie. Micile vinete robuste sunt diferite amar și, din moment ce sunt puternice, nu absoarbe mult ulei. așa că nu trebuie să fie sărate și puse sub presă. Dacă pleci vinetele sunt decojite complet, vor fi prea rigide.
- Puneți o tigaie mică la foc moderat acoperire antiaderentă Tăiați vinetele în 1×2 bucăți vezi.Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoi și vinete. Amestecați vinetele, sarea și piperul după gust. Se lasă 5 minute să se rumenească ușor, apoi stingeți focul și continuați să gătiți.
- Între timp, sărați apa clocotită și turnați într-o cratiță. ravioli. Gătiti conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau 5 – 6 minute până la moliciune.
- În timp ce pastele se gătesc, se taie roșiile în cubulețe și se presară într-o tigaie la vinete. Sare și piper după gust.
- Scurgeți ravioliile și puneți-le pe un vas comun sau înăuntru farfurii porționate. Blat cu vinete și roșii și se presară cu busuioc și brânză. Dacă stai pe porționat farfurii, apoi pentru fiecare porție vor merge pe a patra parte a busuiocului și 60 gr. brânză mărunțită.
