Pregătiți același fel de mâncare ca Guy Fier, așezând chili-ul de carne felii de cartofi prăjiți fierbinți. Și puteți sta confortabil la TV și vizionează evenimente sportive prieteni: 
Timp: 2 ore. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 10 – 15 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Chile
- 0,9 kg carne de vită măcinată
- 450 gr carne tocată pentru cârnați italieni
- 450 gr decojite din vene și grăsime și tăiate 0,5 cm. pulpa scapulei
- 3 linguri. l. grăsime de porc sau ulei de canola
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 3 ardei iute de Anaheim coapte, decojite și tocate
- 3 ardei iute coapte, decojite și tocate
- 2 ardei copți roșii tăiați
- 2 ardei iuti jalapeno
- 2 capete de ceapă tăiate cubulețe
- 1 cap de tocat mărunțit
- 3 linguri. l. pudră de chili
- 2 linguriță piper cayenne
- 2 linguriță coriandru sol
- 2 linguriță chimen măcinat
- 2 linguriță usturoi granulat
- 2 linguriță ceapa granulata
- 2 linguriță ardei iute
- 2 linguriță sare grosieră
- 2 linguriță piper negru măcinat
Sos de roșii
- 2 lingurițe sos de rosii (pentru ingrosare)
- 1 lingură pasta de tomate (pentru culoare)
- 350 ml. bere întunecată
- 1 lingură bulion de pui
- 2 conserve (440 gr. Fiecare) boabe de rinichi roșii cu saramură
- 2 conserve (440 gr. Fiecare) fasole pinto cu saramură
- Cartofi prăjiți dublu, serviți, vezi rețeta de mai jos
- Biscuiti de sare pentru servire
- 1 bucată de ceapă verde, se toacă mărunt
- 1 lingură brânză rasă cheddar
Cartofi prăjiți dublu
- 4 tuberculi de cartofi Russet (10-13 cm lungime)
- 8 linguri. ulei de canola
- 1 lingură l. sare de mare cu granulație fină
- 1 lingură piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, carne măcinată, kupat (cârnați pentru prăjit), ceapă verde, usturoi, jalapene, ardei ancho, pastă de roșii, fasole pinto, fasole de rinichi, cartofi, ardei cayenne măcinată, coriandru, chimen, ardei, brânză cheddar, bere întuneric
Pregătirea rețetei:
- Puneți grăsimea de porc și unt într-o cratiță mare și pune pe foc puternic. Adăugați chili anaheim, albiți, ardei iute rosu, ardei iuti Charapeño si ceapa si prajeste înainte de caramelizare, aproximativ 5 minute Adăugați usturoiul și prăjiți altul 1 min Puneți bucățile de carne și rumeniți-le aproximativ 4 minute. Adăugați carnea măcinată și cârnații și săriți cu atenție amestecând, asigurându-vă că carnea măcinată nu se descompune în foarte bucăți mici. Gatiti pana se rumeneste bine carnea si prăjit, 7-10 minute. Adăugați pudra de chili, ardeiul cayenne, coriandru, chimen, usturoi granulat, ceapă granulată, ardei gras, sare și piper negru. Se prăjesc până la parfum aproximativ 1 min
- Se adaugă sosul de roșii și pasta de roșii, se amestecă până caramelizare, aproximativ 2 minute Se toarnă bere și bulion. loc Boabele de rinichi și fasolea Pinto, reduc căldura și mai fierbem aproximativ 2 h. Serviți chili adânci cu cartofi prăjiți dublă friptura si biscuiti, presarati cu ceapa verde si branza cheddar.
-
Cartofi prăjiți dublu
Cojiți cartofii de pe părți, lăsând coaja la capete. felie tuberculi cu felii de 0,8 cm grosime, apoi fiecare felie în benzi 0.8 cm grosime.Varnați apa într-un bol mare și puneți-o cartofi, astfel încât să fie complet acoperit cu apă, nu mai puțin de 30 min. sau până la 24 de ore. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de amidon din cartof, în plus, nu se va întuneca.Într-o tigaie cu pereți groși, încălziți uleiul la 160 ° C, verificând cu un termometru de gătit. Scoateți cartofii apă și uscați, astfel încât să nu existe exces de apă. Coborâți ușor cei doi mana de cartofi in ulei incins. Ar trebui să acopere cartofii nu mai puțin de 2,5 cm. Se prăjesc până la maro deschis, 5-7 minute. Scoateți cartofii, îndepărtați ușor excesul de ulei și puneți-l la gratar. Repetați aceiași pași până când sunt toți cartofii gata. Creșteți temperatura uleiului la 180 ° C. Prăjiți din nou două mână de cartofi până se rumenesc, aproximativ 2 minute Scoateți cubulețele de unt, agitați excesul, puneți intr-un bol si se presara cu putina sare si piper. repeta faceți la fel până când prăjiți toți cartofii.Ieșiți: 8 portii
