Reteta de paine de casa Jamie Oliver – reteta detaliata gătit.
Nu puteți face pâine – încercați asta Rețeta simplă a lui Jamie Oliver și puteți coace parfumat coacerea acasă!
Valoarea nutrițională a unei porții: (doar 1 pâine) Calorii 334, total grăsimi 1,3 g., grăsimi saturate g., proteine 12,5 g., carbohidrați 66,8 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 55 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 1 pâine Rețete folosite. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg faina de faina cu gluten ridicat 12-12.5% si conținut de cenușă 0,6% (făină rusă, boabe)
- 625 ml. apa rece
- 3 pliculețe de drojdie uscată, câte 7 g fiecare. sau 30 gr. proaspăt drojdie de bere
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură l. fără un diapozitiv de sare de mare adâncime
- Faina pentru rularea aluatului
Rețete cu ingrediente similare: făină, aluat de drojdie
Pregătirea rețetei:
- Etapa 1: faceți o adâncire Turnați făina de pâine curățați suprafața și faceți o indentare mare în centru. turna jumătate din apă în fântână, apoi adăugați drojdia, zahărul și sarea și se amestecă cu o furculiță.
- Etapa 2: amestecă Amestecă încet dar sigur făina spre centru, luând-o din pereții adânciturii. Continuă adăugați făină la centru până obțineți o consistență terci, apoi adăugați apa rămasă. Continuați să amestecați Acum puteți amesteca mai repede, făcând amestecul mai puțin lipicios. Înmuiați mâinile în făină și frământați aluatul până când ați adunat toată făina. (The în funcție de tipul de făină, suplimentar cantitate de apă).
- Etapa 3: Frământarea! Această etapă este cea mai importantă! Un pic ulei mâinile frământați bine aluatul (apăsați, pliați, bate și colectează aluatul într-o bilă, iar și iar) pentru 4 sau 5 minute până obțineți o consistență uniformă și elastică.
- Etapa 4: ridicarea aluatului Faina aluatului. Pune-l într-un bol, acoperiți cu folie și lăsați aproximativ o jumătate de oră până când nu se va ridica, într-un loc cald, umed, fără ciorne. Se va îmbunătăți gustul și textura aluatului tău, înseamnă că drojdia a început a acționa.
- Pasul 5: Formarea și dovedirea pâinii odată aluatul dublă ca mărime, eliberează aer din acesta în 30 de secunde, apăsându-l spre fundul vasului. Acum puteți forma aluatul dupa gustul tau (se rostogoleste intr-o geanta, se face cu o umplutura sau plat pâine). Lăsați produsele turnate pentru etanșare ridicare timp de 30 min. până la o oră până când se dublează ca mărime încă o dată. Aceasta este partea cea mai importantă, deoarece dovada va adăuga aluat. aerisirea, textura ușoară și moale în care toți iubim pâine proaspătă.
- Etapa 6: coacere pâine Se preîncălzește cuptorul la 180 ° C. foarte puneți ușor aluatul pe o foaie de copt presărată cu făină înăuntru cuptor preîncălzit. Nu trânti ușa, altfel, tu pierde aerul cald de care ai nevoie. Coaceți pâinea înăuntru timp de 25-30 minute sau până când sunt fragede și aurii culoare. Puteți verifica disponibilitatea apăsând pe partea de jos a pâinii – dacă sunetul este gol, pâinea este coaptă, dacă nu este, continuați a coace. După gătit, așezați pe un suport de sârmă și lăsați-l se răcește cel puțin 30 de minute. Puteți îngheța restul pâine. Rețetă de aluat de pizza.
