Brânză ricotta italiană din ser de oaie, capră și oaie laptele sau laptele de bivoli are o textură cremoasă și dulceagă aroma. Ricotta este un ingredient în multe deserturi populare, produse de patiserie, sosuri pentru paste și alte feluri de mâncare. Acasă, de asemenea, puteți să gătești această brânză blândă, moale, după un simplu рецепту. 
Time: 25 мин. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură smântână grasă
- 3 linguri. lapte integral
- 1,5 linguriță. acru
Rețete cu ingrediente similare: brânză ricotta, lapte, smântână, clabber
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți smântâna și laptele la fiert și iaurt la foc mediu. Simplu câteva. minute până la apariția fulgilor. Stingeți focul și dați stai laptele și răcește ușor pe aragaz timp de 15-20 de minute.
- Aliniați sita cu mai multe straturi de tifon. Construiți o scândură ondulat fulgi de la suprafață și pus într-o sită. Drain lichid din tigaie prin aceste fulgi (dacă înclinați tigaia, particulele vor pluti pe pereți, deci trebuie scoase), în timp ce lichidul va prinde particulele din tifon. Lichidul este laptele ser, este foarte util și nu puteți să-l turnați.
- Brânză în tifon, la frigider timp de 3 ore pentru a se exprima lichid și lăsați ricotta să se condenseze ușor. Folosiți ricotta peste discreție. Ieșire: 240 gr. Rețete clasice cu ricotta:
- Ricotta cu fructe de pădure și sos balsamic
- Rulele de cannoli cu ricotta și ciocolată
- Prajitura cu branza Ricotta cu migdale
- Frittata cu salata de ricotta si rosii
