Dacă doriți să vă impresionați oaspeții, trimiteți acest lucru ușor de preparat brânză ricotta de casă. Puteți alege face mai moale sau ceva mai dens. Opțiuni de alimentare oferim un clasic îndrăgit: miere și negru zdrobit piper. Nu folosiți lactate ultra-pasteurizate produsele – granulația și zerul vor veni la îndemână aici друзьями: 
Time: 2 час. 10 minute Dificultate: Porți ușoare: 10-12 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. l. otet distilat 5%
- 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspătă
- 7 lingurițe (1,7 l.) Lapte integral (nu ultra-pasteurizat)
- 1 lingură cremă uleioasă (nu ultra-pasteurizată)
- Opțiuni de servire: miere, piper negru zdrobit, proaspăt sau fructe uscate, gem de fructe, biscuiti sau paine proaspata
- Echipamente speciale: tifon și viteză mare termometru
Rețete cu ingrediente similare: oțet de cidru de mere, suc de lămâie, crema de lapte
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați un strat dublu de tifon cu apă, apoi stoarceți excesul apă. Acoperiți colierul cu tifon și puneți-l în chiuvetă.
- Într-un bol mic, combinați oțetul cu sucul de lămâie.
- La foc mediu-mic într-o cratiță mică, cu fundul greu se încălzește laptele și smântâna la 87 ° C, amestecând des pentru a face lapte amestecul nu a ars de jos. Adăugați jumătate din amestecul de oțet și 1 lingură. l. sare și se amestecă timp de 10 secunde (laptele începe ușor fold). Îndepărtați de căldură, acoperiți tocanele cu un capac și lăsați stai 20 de minute
- Scoateți capacul – veți vedea că amestecul de lapte este împărțit în bulgări mici. Acum amestecați în amestecul rămas de oțet și laptele va continua să se onduleze. Amestecați câteva minute. Turnați tot acest amestec pe colectorul pregătit în chiuvetă.
- Se lasă să se scurgă la consistența dorită: 15 min. pentru moale ricotta, 20 de minute pentru un dens și cremos, și 30 min. – pentru dens și ușor uscat. Serviți ricotta moale caldă sau ușor răcit într-un vas decorativ mic. Ricotta solidă cu dați unui tifon o bilă sau o formă de disc și puneți-l în frigider cel putin 1 ora
- Serviți cu mâncărurile preferate, cum ar fi mierea și negrul ardei, fructe proaspete sau uscate, gemuri, biscuiti sau proaspete cu pâine.
