Paste Rigatoni cu slănină și praz – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Timpul Justin Walker: 30 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 gr pasta rigatoni mijlocii (paste sub formă de tuburi scurte) sau orice alte paste scurte
- 1/3 art. brânză de parmezan rasă și puțin mai mult pentru stropire
- 3/4 art. smântână grasă
- 4 felii de slănină, tăiate în fâșii de 1,25 cm
- Sare grosieră
- 1 buchet de praz bine spălat (doar alb și părți verde deschis), tăiate mai întâi pe jumătate în lungime și apoi în felii subțiri
- Ardei proaspăt măcinat
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: pastă rigatoni, brânză parmezană, smântână, praz, pătrunjel, slănină
Pregătirea rețetei:
- Fierbeți apa sărată într-un vas mare. Adăugați pastele și gătește-le așa cum este indicat pe ambalaj. Turnați 1 linguriță. apa in care făceau paste, scurge restul de apă.
- Între timp, prăjiți slănina într-o tigaie mare la foc mediu. timp de 8 minute, întoarce periodic până devine crocant. Îndepărtați slănina cu o lingură în formă de fanteală și uscați-o pe prosoape de hârtie; se lasă într-o tigaie cam 1 lingură. l. grăsime topită, restul scurgere.
- Adăugați prazul în tigaie cu grăsime rămasă. Adăugați 1/2 lingură sare și piper și gătiți timp de aproximativ 3 minute, periodic amestecând până ceapa este moale. Adăugați smântână grasă și gătiți timp de 2 minute până când amestecul se îngroașă.
- Adăugați în tigaie pastele și parmezanul, jumătate de slănină și 1/2. h. l. piper; se agită pentru a se amesteca în timp ce se adaugă la fel de mult lichidul în care au fost gătite pastele, astfel încât amestecul rezultat să devină mai tandru. Înainte de a servi, întindeți restul slănină, ceva mai mult parmezan și pătrunjel. Oferim o altă rețetă paste cu slănină și brânză.
