Paste Rigatoni cu sos de roșii și pancetta – o rețetă detaliată gătit. The photofeluri de mâncare: Kang Kim Timp: 5 ore. Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 lingură. pancetta tăiată în cuburi sau slănină (aproximativ 200 gr.)
- 500 gr. rigatoni paste
- 1 ceapa medie, se toaca
- 1 lingură fulgi de ardei uscat
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 6 căței de usturoi, tăiați în felii
- 3 frunze de dafin
- 1 lingură rozmarin proaspat tocat
- Sare grosieră
- Ardei proaspăt măcinat
- 2 conserve (800 gr. Fiecare) din conserve cu fructe mici soiuri de roșii (cum ar fi: San Marzano sau Cherry), frământați mâini
- 1 crustă de parmezan (opțional), brânză parmezan rasă pentru flouring
- 1/2 lingură. pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură vin alb uscat
- Îndepărtarea și gâtul turcilor
Rețete cu ingrediente similare: pastă rigatoni, pancetta, slănină, pasta de rosii, rosii cherry, rosii de ardei, parmezan, vin alb, usturoi, ceapă, frunză de dafin, pătrunjel, rozmarin, fulgi de ardei roșu
Pregătirea rețetei:
- Se amestecă prăjirea într-o cratiță mare la foc mediu. pancetta, până la crocant, aproximativ 5 minute. timp pentru a clăti mănușile de curcan și tăiați în mici bucăți. Adăugați mâncare și gât în tigaie, prăjiți 5 minute. Adăugați ceapa și ardeiul roșu, continuați să prăjiți, aproximativ 3 minute. Se amestecă pasta de roșii, usturoiul, dafinul frunze, rozmarin și 1 linguriță de sare, se prăjesc, amestecând, nemișcate aproximativ 5 minute.
- Se toarnă vin într-o cratiță și se fierbe, aproximativ 5 minute. Adăugați roșiile cu saramură, 3 căni de apă și o crustă de parmezan. Creșteți temperatura și aduceți la fierbere, amestecați. scădere temperatura, acoperiți și gătiți la foc mic, ocazional agitând 4-5 ore.
- Scoateți gâtul, separați carnea de os, tăiați-o în felii și întoarceți carnea în sos. Scoateți frunzele de dafin. Amestecați pătrunjelul sare și piper.
- Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță. Adăugați pasta rigatoni și gătiți cât indicați pe pachet. îmbina lichid și amestecă pasta cu sosul. Servim pastele rigatoni presărată cu parmezan.