Risotto cu brânză și pui – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: АнтонисTimp Achilleos: 40 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 lingurițe. pui de sare ușor sărat
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt nesalat
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 2,5 linguri. orez arborio
- 3 crengute de cimbru proaspăt
- 1 lingură vin alb uscat
- 1 lingură brânză parmesană fină
- 1 lingură brânză grosieră grăuntită și, de asemenea, puțin pentru farfurie laterală
- 250 gr piept de pui afumat, tăiat cubulețe
- 1/4 art. pătrunjel proaspăt tocat grosier
- sare
- Ardei proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, orez arborio, brânză parmezan, brânză feta, vin alb, cimbru, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Aduceți la fiert bulionul și 4 căni de apă într-o cratiță, ține fierbinte.
- Între timp, topiți 4 linguri de ulei într-o cratiță pe temperatura medie Se adaugă ceapa, se gătește până când este transparent stare, aproximativ 4 minute. Adăugați orez și cimbru, gătiți amestecând până când orezul devine lucios, aproximativ 1 un minut.
- Se adaugă vinul și se fierbe, amestecând, până se absoarbe orezul lichid. Adăugați 1 linguriță de sare. Adăugați o mănușă fierbinte agitând constant, pe măsură ce lichidul se evaporă, adăugați bulionul rămas. Gatiti orez pana la fiert, pana va deveni moale, 20 – 25 minute. Îndepărtați cimbru.
- Amestecați parmezanul, o lingură de unt, o jumătate de linguriță linguri de sare și se adaugă piper după gust. Se agită cu precauție Brânză Fontina și piept de pui.
- Se servește, se presară pătrunjel și multă brânză fontina. Serviți risotto cu brânză și pui cu vin alb.
