Risotto într-un aragaz lent este gătit pe aproape același principiu, ca pe aragaz cu singura diferență pe care nu trebuie să o faci în multe pentru a se agita în bulion. Prăjiți legumele și condimentele mai întâi unt, apoi adăugați orez cu amidon, de exemplu, arborio, și se toarnă în vin alb. După ce este absorbit, se toarnă orez cu un amestec de apă caldă și suc de scoică și se gătește modul de aragaz sub presiune. La sfârșit, verde interfera cu orezul final mazăre și creveți decojiți. Va fi suficient pentru ele câteva minute aburit pentru a deveni tandru și gustos. Amestecați la gratar parmezan și bucurați-vă de risotto-ul uimitor cu puțină cremă textura. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 460, grăsimi totale 13 g., grăsimi saturate g., proteine 22 g., carbohidrați 61 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 40 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguriță. orez arborio
- 1 șotot
- 2 căței de usturoi
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 3 crengute de cimbru proaspăt
- 1/3 art. vin alb uscat
- 1 sticlă de 240 ml. sucul de scoică
- 450 gr creveți mari, decojiți din scoici și intestinale vene
- 0,5 linguri. mazăre înghețată
- 2 lingurițe l. parmezan ras
- 0,5 linguriță curățat fin de lămâie + suplimentar pentru hrană
- Pene de lămâie
Rețete cu ingrediente similare: orez Arborio, suc de scoici, mazăre, paiete, parmezan, creveți, vin alb, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Reglați aragazul în modul prăjit la foc mediu. Se toacă ceapa și usturoiul. Când tigaia este caldă, adăugați 2 Art. l. (30 gr.) Unt, apoi se adaugă făinuri, usturoi și un vârf de sare și piper. Se prăjesc, amestecând, până la moale, aproximativ 3 minute.
- Toarnă orez și crengute de cimbru și gătește până la orez prăjit, aproximativ 3 minute. Se amestecă vinul răzuind fundul tigaiei și se gătește până se evaporă, aproximativ 30 de secunde. Dezactivați funcția prăjire.
- Amestecați sucul de scoici și 3 lingurițe. apă caldă. închide acoperiți și închideți robinetul de abur. Setați funcția aragazului sub presiune 5 minute După expirarea timpului, deschideți robinetul de abur și complet lasă aburul. Deschideți cu atenție capacul.
- Presărați creveții cu sare și piper și adăugați în tigaie. Amestecați mazărea. Fără a porni aragazul lent, închideți capacul și lăsați aburiti crevetii timp de 5 minute.
- Adăugați parmezan și coajă de lămâie în risotto, apoi amestecați restul de 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt până se topește. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a dilua risotto. Aruncați crengute de cimbru.
- Aranjați risotto-ul în farfurii. Se presara cu coaja de lamaie si se servește cu pene de lămâie.
