Risotto este o parte integrantă a bucătăriei italiene. Risotto cu crevetii sunt perfecțiunea în sine și gătește-l, același lucru ce să înțelegem o întreagă știință. Partajați cu prietenii: 
Timp: – Dificultate: ușor Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură orez “Arborio”
- 0,2 kg creveți decojiți
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 3 căței de usturoi
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 100 ml smântână proaspătă
- 50 g brânză parmezană
- Sare, busuioc, oregano, mentă
- 300 ml orice bulion sau apă clocotită obișnuită
Rețete cu ingrediente similare: orez Arborio, orez, creveți, ceapă ceapă, morcovi, usturoi, smântână, parmezan, busuioc, oregano, mentă
Pregătirea rețetei:
- Toate ierburile pentru risotto trebuie luate numai uscate. Risotto este obținut din orez Arborio. În primul rând, trebuie să luați un pahar de orez, se toarnă într-o cratiță și se clătește bine. În același timp după spălare, apa din orez trebuie să devină transparentă. Aceasta înseamnă că făina de orez spălată complet.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Cojiți, tocați și usturoiul prăjiți în ulei nu mai mult de 1 minut. Apoi lingurați-l ușor colectați și aruncați. La urma urmei, usturoiul este necesar doar pentru a putea oferă aromă.
- Cojiți și tocați ceapa, curățați și tocați morcovii răzătoare grosieră. Prăjiți legumele preparate în același lucru uleiul în care a fost prăjit usturoiul. Apoi sareți amestecul de legume și condimentează cu ierburi.
- Aruncă orezul spălat în tigaie. Se fierbe aproximativ 2-3 minute, amestecând regulat.
- Apoi turnați apă sau bulionul pre-fiert. toate amestecați, așteptați până fierbe și faceți focul minim. Acoperiți totul și lăsați la foc mic un sfert de oră. În acest timp, orezul trebuie fiert complet. Rețineți că dacă orezul este puțin umed, apoi puteți adăuga puțin mai multă apă și țineți el la foc mic.
- După ce orezul este fiert, adăugați creveți și cremă. Cu cât crema este mai grasă, cu atât este mai gustoasă riscul. Se acoperă din nou și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, întregul lichidul din tigaie este absorbit.
- Iar ultima atingere a risotto-ului uimitor de delicioasă este brânza. lui trebuie să gratuiți și să adăugați la risotto. Toate se amestecă și serveste fierbinte!
