Cel mai atractiv lucru despre această rețetă de orez este acela pentru ea gătitul, spre deosebire de risotto tradițional, nu este necesar stai constant lângă sobă și amestecă orezul. Pentru a simplifica înainte de tocană, Aina Garten amestecă orezul Arborio cu multă bulion de pui, astfel încât orezul să absoarbă lichid și стал нежным. 
Time: 1 hour. Dificultate: ușor Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguriță. orez arborio
- 1 lingură mazăre verde înghețată
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- 5 linguri. bulion de pui fiert, mai bine decât de casă (Porționată)
- 1 lingură brânză parmezan rasă
- 3 linguri. l. unt tăiat cubulete
- 2 linguriță sare grosieră
- 1 lingură piper negru măcinat
Retete cu ingrediente similare: orez Arborio, branza parmezan, vin mazăre albă
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți orezul în tigaia de prăjire și turnați 4 Art. stoc de pui. Închideți capacul și dați la cuptorul la 45 de ani min. până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită și orezul ajunge stare semifinalizată. Scoateți tava de prăjire din cuptor, adăugați paharul rămas cu bulion, parmezan, vin alb, unt, sare, piper și amestecă puternic timp de 2-3 minute până devine orezul consistență groasă, cremoasă. Adăugați mazărea verde și se amestecă astfel încât să se încălzească. Se serveste fierbinte.
