Rulouri de varză cu pui și ciuperci – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: СангUn timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cap mare de varză de la Beijing (varză Napa)
- 1 file de piept de pui fără piele, tăiat în cuburi
- 4 ciuperci shiitake uscate
- 60 gr sunca fiarta, taiata cubulete mici
- 1 lingură rădăcină de ghimbir tocat
- Sare grosieră
- 2 linguriță Vin de orez chinezesc sau sherry uscat
- 1 lingură l. ulei de susan închis
- 1 lingură sos de soia și multe altele pentru servire
- 1 lingură l. amidon de porumb sau cartofi
- 1 proteină mare de ou
- 4 pene de ceapă verde, tăiate pe jumătate în lungime și toacă fin felii
- 1/4 art. tăiat hikama
- Ulei vegetal pentru prăjit
Rețete cu ingrediente similare: varză chinezească (Napa), pui sân, șuncă, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir, sake, sherry, soia sos, amidon, ouă, ceapă verde, hikama
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți umplutura: înmuiați ciupercile în apă fierbinte timp de 30 de ani min .; scurge apa. Tăiați picioarele, tocați pălăriile și așezați-le procesator de produse alimentare. Adăugați pui, șuncă, ghimbir, 2 lingurițe. sare, vin de orez, ulei de susan, sos de soia, amidon și ou proteine. Se macină în pastă grosieră derulând de 3-4 ori. Amestecați ceapa verde și hikama. Acoperiți și refrigerați timp de 30 de minute
- Demontați capul de varză în frunze; partea de jos (salvați părțile rămase ale frunzelor pentru alta utilizare). Pune câte un desert în centrul fiecărei frunze o lingură de umplutură. Înfășurați frunzele într-o rulou și așezați-le pe farfurie cu o cusătură în jos.
- Încălziți o tigaie la temperatura medie. Se toarnă tigaie 0,5 cm. ulei vegetal. Pune rulouri și prăjește până când carnea este gata și varza devine culoare aurie, aproximativ 2 minute. de fiecare parte. Transferă role pentru prosoape de hârtie și scurge excesul grăsime. Serviți rulourile de varză cu sos de soia.
