Bucătăria italiană este răspândită în întreaga lume. Pentru ea poți include, de asemenea, cannelloni din vinete, care sunt rulouri mici de vinete umplute cu sos apetisant și brânză Маринара. 
Time: 2 час. 35 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Cannelloni de vinete
- 2 vinete medii, feliate în straturi de 0,5 fiecare cm.
- 2 lingurițe chefir sau iaurt
- 4 lingurițe. ulei vegetal
- 1 lingură ouă
- 1 lingură lapte
- 2 lingurițe făină
- 3/4 – 1 lingură. branza de capra tocata
- 12 frunze proaspete de busuioc
- 2 lingurițe sos marinara (reteta in continuare)
- 1 lingură parmezan ras
Sosul Marinara
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1/4 ceapa taiata cubulete
- 1/4 art. telina taiata
- 1/4 art. vin roșu
- 950 ml. sos de rosii simplu
- 1 cățel de usturoi, decojit și tocat fin sau zdrobit
- 1 lingură Sosul Worcester
- 2 lingurițe l. cimbru tocat
- 1/4 art. oregano uscat
- 1/4 art. frunze de busuioc tocate grosier
- 2 lingurițe roșii tăiate cubulețe
Rețete cu ingrediente similare: vinete, sos marinara, sos roșii, sos Worcestershire, ouă, lapte, iaurt, brânză parmezan, branza de capra, vin rosu, rosii, telina, cimbru, busuioc oregano
Pregătirea rețetei:
- Puneți vinetele tocate într-o tigaie superficială cu chefir timp de 20 de minute
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, încălziți uleiul într-o tigaie mare până la 180 ° C
- Bateți ouăle cu laptele pentru a face unsoare. după după ce uleiul s-a încălzit, rostogoliți vinetele în făină, îndepărtați exces de făină, apoi aplicați unsoarea de ouă pregătită. Puneți ușor în ulei și prăjiți până se rumenesc culoare aproximativ 2 min.
- Întoarceți și continuați să gătiți pe cealaltă parte până când maro auriu 2-3 min. După prăjire, treceți vinete pe prosoape de hârtie pentru uscare. Repetați până când până când toate vinetele sunt prăjite.
- Pune vinetele plate și aplică aproximativ 1 lingură brânză de capră pe un capăt al unei vinete. Acoperiți brânza de capră cu 1 foaie busuioc și rulează vinetele într-o rola, astfel încât brânza de capră și busuioc a rămas în mijlocul vinetelor. Puneți rondele de vinete vas de copt.
- Se toarnă rulourile cu sos marinara, se presară parmezan și se coace până se topește brânza, aproximativ 10 minute.
Sosul Marinara
Turnați uleiul într-o tocană la foc moderat. aduce-l la fierbere. Adăugați ceapa și țelina și gătiți până până ce ceapa devine transparentă. Se toarnă vinul, se amestecă și răzuiește-l de pe fundul tocanitei, apoi adaugă sosul de roșii și usturoiul. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.Adăugați sosul Worcester. cimbru, oregano, busuioc și roșii. Condimentează cu sare și piper. Reduceți căldura și fierbeți timp de 1 oră, amestecând ocazional.
