Reteta pentru acest uimitor rol de morcov este inspirata din fab gustul tortului morcov tradițional. Fiecare felie este umplută biscuiți picant aromat cu bucle de cremă delicată de brânză, bucăți de nuci, morcovi confitați și stafide. Tort de burete coapte într-un strat subțire, într-o formă largă, și apoi se răcește minimizat astfel încât să nu crape la umplerea cu umplutură. Când se răcește, se desfășoară și se întinde cu smântână, se adaugă restul umplutură, rulare din nou și decorați cu nucă de cocos și morcovi decorați din cremă nuanțată în portocaliu. Se formează cu ușurință atunci când stau dintr-o pungă de patiserie. o astfel de ruloul arată nu mai puțin festiv decât tortul în sine. друзьями: 
Time: 3 час.Dificultate: porții medii: 12 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Tort de burete
- Unt pentru a unge mucegaiul, încăperea temperatură
- 3/4 art. făină premium
- 1 lingură scortisoara macinata
- 0,5 linguriță praf de copt
- 0,5 linguriță sifon
- 0,5 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 1/4 lingură sare fină
- 4 ouă mari, temperatura camerei
- 1 lingură zahăr granulat
- 0,5 linguri. morcovi mărunțiți fin, 1 morcov mediu (verde) crenguțe puse deoparte)
- 1/4 art. zahăr înghețat + suplimentar pentru a stropi
Morcovi confetti
- 1 lingură morcovi mărunțiți fin, 2 morcovi medii cu ierburi
- 0,5 linguri. zahăr granulat
Cremă de brânză
- 2 pachete de 220 gr. brânză cremă, cameră temperatură
- 110 gr. unt, temperatura camerei
- Un vârf de sare fină
- 2 lingurițe zahăr pudră
- 2 linguriță extract de vanilie
- 1-2 linguriță lapte
- Colorant alimentar portocaliu (gel)
- 1/4 art. nuci tocate
- 1/4 art. stafide întunecate
- 1/4 art. stafide ușoare
- 1 lingură fulgi de nucă de cocos
- Echipamente speciale: patiserie mică spatula, colorant alimentar cu gel de portocale, pungă de patiserie cu simplu sfat mic
Rețete cu ingrediente similare: unt, făină, scorțișoară, ghimbir măcinat, nucșoară, ouă, zahăr, morcovi, zahăr praf, cașcaval, extract de vanilie, lapte, nuci, stafide, nucă de cocos
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Pentru biscuiți: grăsime unt 32×45 cm., acoperiți partea inferioară a formei cu hârtie pergament și ungeți generos hârtia cu unt și se presară cu făină.
- Toarna faina, scortisoara, ghimbirul, nucsoara intr-un castron mic și sare și amestecă. În vasul mixerului electric cu duză puneți ouăle cu o spatulă, turnați zahărul și bateți-le moderat viteză mare până când veți obține o masă ușoară, ușoară și densă, aproximativ 5 minute. Reduceți viteza mixerului la minimum, adăugați morcovi, apoi amestecați încet în amestecul de făină, numai până când este întreg nu va fi inclus în aluat. Turnați aluatul în forma pregătită și distribuie uniform. Coaceți până când izvoarele de biscuiți prin presare ușoară, aproximativ 15 minute.
- În timp ce biscuitul se coace, puneți un bumbac curat subțire prosop pe o suprafață plană și cernut uniform 1/4 pe el Art. zahăr pudră. (Acest lucru este necesar pentru ca biscuitul să nu se lipească prosop.) De îndată ce scoți biscuitul din cuptor, ridicați-l în jurul marginilor și întoarceți-l drept pe cel pregătit un prosop. Scoateți hârtia pergament. Se rulează ușor la cald cozonac cu un prosop pe una dintre părțile scurte. loc se rulează pe suportul de sârmă pentru a se răci complet.
- Morcovi confetti Se amestecă într-o cratiță mică morcovi ras, zahăr și 0,5 linguri. apă. Se agită frecvent până când se fierbe la foc moderat și se gătește până devin morcovii portocaliu strălucitor, lucios și aproape uscat, aproximativ 12 minute. transfer lingură cu lingură pe o farfurie și lăsați să se răcească. (Morcovii confiați vor fi a se învârti.)
- Cream. Bateți cu un mixer la viteză medie brânză, unt și sare până se obține o masă lină, netedă, aproximativ 3 minute. Reduceți viteza mixerului la minimum și adăugați zahăr pudră, vanilie și 1 linguriță. lapte. Continuați biciul până când amestecare completă, aproximativ 2 minute. (Dacă este necesar, adăugați mai multe 1 lingură lapte; crema nu trebuie să fie lichidă, ci luxuriantă). crește viteza mixerului la mare și bate până la luxuriant, inca 4 minute.
- Adunarea. Puneți deoparte 0,5 linguri într-un bol mic. cremă. Desfaceți cu grijă biscuitul pe placa de tăiere, astfel încât prosopul era sub el. Folosind un mic magazin de patiserie spatula distribuie uniform jumătate din crema rămasă peste Korzh. Presărați uniform deasupra cu nuci, întunecate și stafide ușoare, distribuind totul până la capăt. Pune-ți o casă de ceai o lingură de morcovi confiați deasupra cremei. Rulează ușor din nou se rostogoleste, ajutandu-te cu un prosop. Pune-l pe vas. unsoare laterale și se termină cu crema rămasă și presară întreaga suprafață fulgi de cocos.
- Se adaugă la 0,5 linguri amânate. smântână 2-4 picături de portocală colorant alimentar și amestecă bine. Shift nuanțat smântână într-o pungă de patiserie cu un mic vârf simplu. Plantează 12 morcovi uniform în centrul rola și decorează fiecare morcovi cu un firicel mic de verdeață morcov. Puneți ruloul înăuntru frigiderul aproximativ 2 ore pentru a îngheța complet.
