Rulouri de vară cu creveți

Rulouri de vară cu creveți – rețetă detaliată gătit. Time: 1 hour. 5 minute dificultate: ușor Cantitate: 8 rulouri Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

• 55 gr. Fagure de mung sau taitei funguose
• 12 – 16 creveți mari decojiți și tăiați
• 1 bucată (5 cm.) Decojită și feliată subțire ghimbir proaspăt
• 1 lămâie tăiată în jumătate
• 1/4 art. sos de soia
• 1/4 art. zahăr
• 4 frunze de dafin
• 1 lingură l. ceapă verde tocată (părți verzi și albe)
• 1 lingură usturoiul tocat
• 1 lingură sare
• 1 lingură piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 lingură piper cayenne
• 2 linguriță Spice Creole (vezi rețeta de mai jos)
• 8 foi rotunde de hârtie de orez (21 cm în diametru)
• 8 foi mici de salată de romaine (se clătește, se usucă, se elimină tulpini și alegeți în bucăți mici)
• 30 gr răsaduri de lucerna sau ridiche
• 32 frunze proaspete de mentă
• 32 de pui de cilantro proaspăt
• 1 juliana tocată
• 1 morcov decojit și grosier

Blendul de condimente Creole (cunoscut și sub numele de Bayou Blast):

• 2,5 linguri. l. boia de ardei
• 2 lingurițe l. sare
• 2 lingurițe l. praf de usturoi
• 1 lingură l ardei negru
• 1 lingură l. ceapa pudra
• 1 lingură l. piper cayenne
• 1 lingură l. oregano uscat
• 1 lingură l. cimbru uscat
• Se amestecă bine toate ingredientele.

Rețete cu ingrediente similare: creveți, rădăcină de ghimbir, ridiche, castraveți, morcovi, salată de romaine, lăstari de lucernă, sos de soia, ceapă verde, usturoi, frunze de dafin, ardei cayenne măcinat, ardei gras, oregano, pudră de ceapă, cimbru, lămâie, mentă, cilantro

Pregătirea rețetei:

1. Turnați 2 lingurițe într-un bol mare. apă caldă și puneți tăiței. Se înmoaie până devine moale și ușor elastic timp de 20-30 de minute. Goliți și uscați taiteii pe un prosop de hârtie. Puneți bol și capac.
2. Într-o cratiță mare, amestecați 4 lingurițe. apă, ghimbir, lămâie, soia sos, zahăr, foi de dafin, arpagic, usturoi, sare, negru ardei iute și piper cayenne. Aduceți la fiert. Creveți de sezon Esență creolă și pus în apă clocotită. Gatiti 2 minute. apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați creveții la cald lichid timp de 2 minute până când este gata. Așezați-vă cu cârlige sau lingură creveți din apă și lăsați să se răcească.
3. Când creveții s-au răcit pentru a nu-și arde mâinile, tăiați-le pe jumătate în lungime. Turnați apă fierbinte într-un bol mare. Puneți un prosop de bucătărie curat lângă vas. Omit 1 foaie hârtie de orez în apă și țineți până când este moale, aproximativ un minut. Scoateți cu grijă hârtia de orez din apă și puneți-o mai departe un prosop.
4. Pune 1/8 parte din tăiței înmuiați, 4 bucăți în centrul foii salata verde, aproximativ 20 de rasaduri, 3-4 jumatati de creveti (se stabilesc) una după alta la rând), 4 frunze de mentă, 4 pui de cilantro și 1/8 parte castraveți și morcovi. Înfășurați marginea de jos a foii pe umplutură, trageți părțile și se rostogolesc ca un rulou de ou. loc coase în jos pe placă și repetați aceiași pași cu restul hârtie de orez și umplutură. Serviți imediat alături de persoana iubită sos de baie.