Saag panir – brânză prăjită cu spanac – o rețetă detaliată gătit. 
ремя: 2 час. 10 minute Dificultate: porții medii: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru Paniruri de brânză:
- 6 lingurițe. lapte integral
- 1 lingură iaurt natural grecesc cu un continut de grasimi de 2%
- 1/4 art. suc de lămâie proaspătă
- sare
- 1/4 art. făină de grâu
- Ulei de gătit
Pentru spanac:
- 900 gr. spanacul tânăr
- 1 bucată de ghimbir decojită și grosieră de 5 cm lungime.
- 1/2 ardei jalapeno (pentru a face vasul mai puțin picant, elimina semintele)
- sare
- 4 căței de usturoi
- 2 linguriță coriandru sol
- 1 lingură chimen măcinat
- 1/4 lingură curcumă
- 3/4 art. iaurt natural grecesc cu un continut de grasimi de 2%
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 cap de ceapă tocat mediu
Rețete cu ingrediente similare: lapte, brânză, iaurt, lămâie suc, spanac, rădăcină de ghimbir, jalapene, ceapă, usturoi, coriandru, chimen, turmeric, brânză panir
Pregătirea rețetei:
-
Reteta de branza Panir
Acoperiți colierul cu un dublu strat de tifon umed. Puneți colierul înăuntru chiuveta Într-o tigaie largă de material inactiv pe mediu aduceți laptele la fiert la foc, amestecând-l periodic lingură de lemn. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați iaurt, suc de lămâie și 2 lingurițe sare. Continuați să amestecați ușor, până când amestecul se împarte în bucăți mari de coajă și ser, 1-2 minute Se strecoară printr-un colizor acoperit cu tifon, arunca serul. Conectați capetele tifonului și răsuciți-l spargerea tuturor serului în exces (înlocuiți marginile nodulului sub frig apă dacă este prea cald și îi arde mâinile). Legați capetele tifonului în jurul mânerului unei linguri de lemn și puneți lingura pe un colizor la un pachet de brânză de cabană era în limbo. Lasă să exprimi timp de 10 minute
- Desfaceți nodul și rotiți din nou cheesecloth-ul, strecurând tot serul. Puneți nodul pe partea sa pe o farfurie. Acoperiți cu o altă farfurie și stabiliți o cutie de staniu mare ca o sarcină deasupra. Frigider până când brânza este tare, cca oră, desfășurați și refrigerați până la utilizare recipient sigilat sau păstrat până la 2 zile.
- Prăjiți brânza: tăiați brânza în cuburi de 2×2 cm cu făină pentru a acoperi bine feliile, îndepărtând excesul. Вtigaie de talie mijlocie la foc mediu-mare aproximativ 1 cm de ulei vegetal până când este acoperit cu un luciu de film. Puneți ușor brânza și prăjiți periodic întorcând, până se rumenesc, 2-4 minute. transfer lingură pliată pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. puțin sare-l.
- Gătiți spanacul: într-o cratiță mare, aduceți la se fierbe apă sărată bine. În lot, fierbeți spanacul până moliciune, aproximativ 30 sec. Transferați lingura pliată într-un bol sărat apă cu gheață. Se strecoară și se strecoară, apoi se toacă. În bucătărie combinați toca ghimbirul, usturoiul, ardeiul în modul „puls” jalapene, coriandru, chimen, turmeric și 1/2 lingură sare. În puțin bol cu iaurt, 1/4 linguri. apă și o linguriță de sare.
- Într-o cratiță largă la foc moderat, încălziți 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt și ulei vegetal. Întinde arcul și amestecați prăjiți până la un maro auriu adânc, aproximativ 10 minute Se adaugă amestecul cu ghimbirul și se gătește, amestecând, până când amestecul este prăjit, aproximativ 5 minute (dacă amestecul se lipeste, adaugati putina apa). Reduceți căldura la o temperatură moderată, se adaugă 1/2 lingură. apă și răzuie toate bucățile prăjite, apoi se adaugă spanacul fiert și se încălzește, amestecând, pentru aproximativ 4 minute Adăugați amestecul de iaurt și fierbeți până la amestec se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute Puneți brânza prăjită și restul de 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt. Gătit, amestecând, până se încălzește totul, aproximativ un minut. Se condimentează cu sare.
