Salată caldă cu vită și mazăre murată – detaliată reteta. Valoarea nutritiei pe portie: (total 4) Calorii 425, grăsimi totale 22 g., Grăsimi saturate g., Proteine 34 g., carbohidrați 20 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. Distribuie cu prietenii: 
Fotografie de platou: Christopher Testany Timp: 35 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 460 gr. pulpă de vită, tăiată în 2 bucăți plate
- 4 linguriță slab muștar
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 230 gr. ciuperci porcini, tăiați fiecare ciupercă în jumătate sau în patru părți
- 1/4 art. brânză parmezan fină, precum și mai mult pentru flouring
- 3 linguri. l. smantana scazuta de grasimi
- 2 – 3 linguriță. boabe de piper verde murate, scurgeți tocați și lichide, precum și 1 linguriță. poate saramura
- 2 capete mari de salată de romaine, tocate
- 3 tulpini de țelină, tăiate în felii
- 1 lingură roșii cherry, tăiați fiecare roșie în jumătate sau în patru părți
- 2 lingurițe pâine prăjită integral
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, muștar Dijon, ciuperci porcini, parmezan, smântână, ardei verzi, salată romă, țelină, roșii cherry, crutoane
Pregătirea rețetei:
- Grătați carnea pe toate părțile 1 linguriță. muștar și 1/4 lingură. sare și piper negru. Într-o tigaie mare antiaderentă se încălzește 1 lingură. l. ulei de măsline la foc moderat. Pune carnea într-o tigaie și prăjește 5 – 6 minute. de fiecare parte. Carnea este ușor prăjită, cu un suc roz deschis. Așezați pe o scândură. Uscați tigaia uscată.
- Se adaugă în tigaie 1 lingură. l. ulei de măsline, apoi se încălzește adăugați ciuperci și prăjiți, fără a agita, până se rumenesc, aproximativ 2 minute Sarea și continuă să gătești, amestecând, încă 3 minute, până când ciupercile încep să se înmoaie.
- Amestecați într-un bol mare cu parmezan, smântână, 3 lingurițe. l. apă restul de 1 lingură. l. ulei de măsline și 3 linguriță. muștar verde boabe de ardei, saramură și 1/4 lingură. sare și piper negru. Adăugați ciuperci, salată romă, țelină, roșii și crutoane, a se amesteca. Se taie carnea în felii și se adaugă în bol, se amestecă. Aranjați salata caldă pe farfurii și presărați din belșug parmezan.
