Spre deosebire de majoritatea salatelor de cartofi, această opțiune gătit fără maioneză. Folosiți mai bine gradele nedigerabile cartofi astfel încât feliile să nu-și piardă forma atunci când sunt amestecate și părea apetisant. Cartofii fierti udati la cald pansament din urechi prăjiți în grăsimi aromatice, topite când prăjiți slănină. Puțin oțet și muștar vor adăuga necesarul pentru salata astringenta. Înainte de servire, cartofii se amestecă cu crocant bucăți de slănină, arpagic proaspăt și mărar și umplute aromă picantă cu gură cu note de ceață. Serviți-l într-o farfurie la orice feluri de mâncare și bucură-te. Partajează cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: ușor Porții: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg cartofi galbeni, decojiți și feliați 0,5 cm grosime.
- 4 felii groase de slănină, tocate grosier
- 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin
- 2 urechi mari, tocați
- 3 linguri. l. oțet de vin alb
- 1 lingură l. muștar granulata
- 1 lingură zahăr
- 0,5 linguri. arpagic tocat proaspăt
- 1/4 art. mărar proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente asemănătoare: cartofi galbeni, urde, slănină, oțet de vin, arpagic, mărar
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii într-un vas mare, turnați apă rece și se toarnă 1 lingură. sare. Se aduce la fiert și se gătește până este gătit. 8-10 minute. Scurgeți și transferați cartofii într-o cantitate mare un bol.
- Între timp, într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu se servește slănină, amestecând până devine crocant, aproximativ 10 minute. Folosind o lingură pliată, transferați slănina pe o farfurie acoperită cu hârtie cu un prosop. Turnați grăsimea topită într-un bol mic și ștergeți la tigaie.
- Întoarceți tigaia la foc mediu și adăugați ulei de măsline și 2 lingurițe l. grăsime topită din slănină. Adăugați urechi și saltați, amestecând până la moale, aproximativ 4 minute. Se amestecă 2 lingurițe. l. oțet și apă, muștar și zahăr. Aduceți la fiert.
- Se toarnă cartofii cu pansament cald, se presară cu 0,5 linguriță. sare și cu puțin piper negru măcinat și se amestecă. Adăugați restul de 1 lingură. l. otet, arpagic, marar si slanina; se amestecă din nou. Serviți salata caldă. Această salată de cartofi Puteți completa aroma fumatului.
