Salată de aperitiv de Caprese cu șuncă de prosciutto și anghinare prăjite – rețetă detaliată pentru gătit. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 764, grăsimi totale 58 g., gr. grăsimi saturate, proteine 38 g., Carbohidrați 28 g., Fibre g., Colesterol mg., Sodiu mg., sugar d. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Antonis Achilleos Timp: 25 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cutie 400g. anghinare, scurgere și să se usuce
- 450 gr roșii mici tăiate în patru părți
- 450 gr mozzarella proaspătă tăiată în felii
- 8 felii de șuncă prosciutto afumată la cald (aproximativ 115 c.)
- 1/4 lingură sare și mai mult după nevoie
- 1/4 lingură piper negru măcinat și încă la nevoie
- 1/4 art. făină
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 1 lingură frunze proaspete de busuioc
- 1/2 lingură. măsline (de preferință măsline siciliene), scoateți oase, întinde-te
Rețete cu ingrediente similare: roșii, brânză, măsline, prosciutto, sunca, anghinare, branza mozzarella, boabe de piper negru, busuioc, făină
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți anghinare: într-un bol, amestecați făina cu sarea și piper. Rotiți anghinare în amestec, apoi agitați excedent. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline. Se scufundă anghinare în ulei fierbinte și prăjiți până când sunt aurii și crocante, aproximativ 3 minute de fiecare parte. Cu o lingură pliată puneți anghinare prăjite pe o farfurie așezată cu un prosop de hârtie. Scoateți tigaia din aragaz, lăsați uleiul să se gătească.
- Condimentează roșiile cu puțină sare și măcinată piper.
- Distribuie mozzarella, roșii, prosciutto și anghinare prajite. Blat cu frunze și măsline tinere de busuioc, se toarnă uleiul de gătit rămas.
