Varza roșie feliată doar ușor este prăjit pe un grătar, astfel încât marginile sale să fie rumenite, iar majoritatea a rămas suculent și crocant. Acest lucru va adăuga mai multă aromă salatei și aroma de ceață de vară. Bucăți de varză pre-presărate un pic de zahăr pentru a se forma pe suprafața lor crustă ușoară carmelizată. Apoi sunt tocate și amestecat cu pansament din suc de portocale, muștar și măsline Un ulei care umple legumele cu arome vibrante, contrastante. O mâncare laterală excelentă și o gustare de picnic. Partajează cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cap mediu de varză roșie, tăiat în 8 felii (Nu tăiați miezul, astfel încât fiecare lobul să nu se desprindă)
- 2 lingurițe l. rapiță sau ulei vegetal
- 1 lingură l. zahăr
- 2 linguriță coaja de portocala + 2 lingurițe. l. suc de portocale
- 2 linguriță Muștar Dijon
- 1/3 art. ulei de măsline
- 0,5 linguri. pătrunjel tocat
- 2 cepe verzi tocate
Rețete cu ingrediente similare: varză roșie
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la temperatură caldă. Pune felii de varză foaie de copt și presărați pe ambele părți cu ulei vegetal. presăra zahăr, sare, piper, se amestecă. Varza la gratar până când marginile încep să se estompeze, dar restul ar trebui să rămână crocant, 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți de pe grătar și dați se răcește ușor.
- Între timp, pregătește un pansament cu vinetă. Într-un castron mediu mărime amestecă coaja de portocală și sucul, muștarul, uleiul de măsline și bate până la consistența emulsiei. Sare și piper după gust. Se toacă varza prăjită, se aruncă miezul și se adaugă în bol cu pansament. Se presară cu pătrunjel, arpagic și se amestecă.
