Crutoanele sau crutoșele crocante sunt de obicei făcute din pâine și, i s-ar părea dificil să vină cu altceva. Cu toate acestea, din legume se dovedește un condiment nu mai puțin gustos. Principala diferență între vinete crutoane din vinete prajite pur si simplu prajite, in primul rand, în grad de prăjire. Crutonii se prăjesc până sunt crocanti, așa că напоминают сухарики. 
Time: 25 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Salată cu pansament cu vinetă
- 1/4 art. oțet de vin
- 2 lingurițe l. usturoi ras
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- 3/4 art. ulei de măsline
- 2 linguriță frunze proaspete de oregano
- 1 lingură l. frunze de busuioc tocate
- 1 lingură sare
- 1/2 lingură piper negru măcinat grosier
- 1 plic de verdeață de primăvară
- 1 salată romană (salată romină), tăiată
- 10 frunze de busuioc, se sfărâmă
- 10 frunze proaspete de oregano
- 10 pui de pătrunjel
- 1/4 art. parmezan ras
- 1/2 lingură. tăiați roșiile cherry în jumătate
- 1/2 ceapă roșie, feliată subțire în inele
Crutoane de vinete
- 1 vinete, decojite și tăiate în 1 – 1,5 cm.
- 1/2 lingură. făină
- 3 ouă
- 1 lingură pesmet cu ierburi italiene
- sare
- Ulei de rapiță prăjit
- Echipament opțional: prăjitoare
Rețete cu ingrediente similare: salată de romaine, roșii cherry, vinete, pesmet, oțet de vin, muștar Dijon, Parmezan, ceapă roșie, usturoi, oregano, busuioc
Pregatire reteta:
- Preîncălziți uleiul de prăjit adânc la 190 ° C. În boluri separate puneți făină, ouă bătute, pesmet. Vinete cuburi se rulează în făină, apoi se înmoaie în ou și se coace în pesmet. Puneți vinetele într-o prăjitoare adâncă și prăjiți până se rumenesc cruste cca 2-3 minute. Pune vinetele pe o farfurie, acoperit cu un prosop de hârtie pentru a absorbi grăsimea. Sare și pus deoparte o vreme.
- Într-un bol mic, combinați oțetul de vin, usturoiul și Dijonul muștar. Se toarnă în ulei de măsline treptat, se amestecă emulsia rezultată. Adăugați ierburi, sare, piper. Puneți deoparte până pansamente pentru salate.
- Într-un bol adânc de salată, amestecați verdeața, brânza, roșii și ceapă. Adăugați pansament cu vinetă (cantitate per dacă doriți), presărați cu crutoane de vinete și serviți salata pe masa.
