O salată delicioasă și satisfăcătoare este pregătită pe bază de ptim, mică paste, numite și cuscus israelian pentru asemănare exterioară Ptitim fiert amestecat cu caramelizat ceapă pentru un gust mai bogat și prăjită la grătar sau la cuptor în regim de grătar cu felii de dovlecel, pătrunjel și rumenă, care umpleți salata cu prospețime și suculență de vară. Niște brânză de capră pentru o textură catifelată și pansament cu suc de lămâie și otet de vin, iar salata este foarte gustoasa. Serviți-l așa o farfurie independentă sau o farfurie pentru carne.
Rețeta autorului – Jessie James Decker – Cântăreț și compozitor american.
Time: 35 мин. Dificultate: ușor Cantitate: 6 linguri. Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură ptitima
- 1 ceapă roșie mică
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 dovlecel în dungi
- 1/4 art. suc de lamaie
- 2 lingurițe l. patrunjel proaspat
- 1 lingură oțet de vin alb
- 1 lingură rucola
- 220 gr brânză de capră, răcită și sfărâmată
Rețete cu ingrediente similare: cuscus, ceapă roșie, dovlecel, suc de lămâie, pătrunjel, oțet de vin, rucă, brânză de capră
Pregătirea rețetei:
- Se fierbe slănina conform recomandărilor de pe ambalaje.
- Preîncălziți cuptorul în modul grătar.
- Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți-o într-o tigaie în 2 lingurițe. l. ulei de măsline la foc mediu până se caramelizează, aproximativ 20 minute.
- Pe o foaie de copt, amestecați restul de 2 lingurițe. l. ulei de măsline și un vârf de sare și piper negru măcinat cu dovlecel și prăjit la cuptor în modul grătar timp de aproximativ 5 minute până când este gătit și în unele locuri prăjit margini.
- Se amestecă dovleceii și ceapa caramelizată în ptim fiert. Apoi adăugați suc de lămâie, pătrunjel, oțet de vin alb, rucă, branza de capra si putina sare si piper negru si se amesteca la distribuie uniform ingredientele.
