Cutlet marocan servit cu lumină salată suculentă de frunze romano, castraveți, roșii, ceapă roșie și ierburi proaspete (mentă sau cilantro) într-un pansament de ulei de măsline, zeama de lamaie si putin harissa arzatoare. Cutite în sine obține un gust oriental de încălzire datorită unei lingurițe de harissa, amestecat cu ceapa rosie in vita macinata. prăji grătar-le și, înainte de a servi, presărați mărunt cu salată feta. Se completează fiecare porție cu felii de pita crocantă și bucurați-vă. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 405, grăsimi totale 19 g., grăsimi saturate 6 g., proteine 29 g., carbohidrați 28 g. fibre 4 g. colesterol 67 mg. sodiu 940 mg. zahăr 0 g. 
Time: 30min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr carne macină de vită
- 2 gropi cu diametrul de 15 cm., Împărțite în 2 jumătăți și feliate în 4 părți fiecare
- 1 ceapă roșie (jumătate grătar, jumătate subțire tăiate)
- 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin + suplimentar pentru grătar
- 2 lingurițe l. Harissa (pastă de chili)
- Suc de jumătate de lămâie
- 2 roșii inimi de taur sau alte soiuri de roșii non-hibride (aproximativ 0,5 kg.), tăiate în felii de 2,5 cm grosime.
- 2 castraveți iranieni, feliați în cercuri cu grosimea de 1 cm.
- 1/3 art. cilantro proaspăt tocat sau mentă (sau un amestec al acestora)
- 1 miez mic de salată romano sfărâmată
- 1/3 art. feta sfărâmată (aproximativ 60 gr.)
Rețete cu ingrediente similare: carne măcinată, roșii salate, castraveți, salată, salată romaine, brânză feta, sos harissa, pita, mentă
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Pune bucăți de pita pe o foaie de copt și coaceți până când sunt aurii crocante, aproximativ 10 minute.
- Între timp, încălziți grătarul până la foc moderat. Amestecați într-un bol mare carne de vită măcinată, ceapă roșie mărunțită, 1 lingură. l. ulei de măsline și harissa și 1/4 lingură. sare și piper negru. Amestecați cu mâinile, distribuind uniform toate ingredientele. formă 4 tăieturi cu grosimea de 2,5 cm.
- Într-un alt bol mare, amestecați sucul de lămâie cu restul de 1 lingură. l. Harissa. Amestecați treptat în restul de 2 lingurițe. l. oliv ulei. Adăugați roșiile, castraveții, ierburile și ceapa roșie tocată; Se amestecă.
- Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Cutitele prăjite aproximativ 4 minute pe fiecare parte pentru prăjirea ușoară. adăuga salată și felii de pita într-un bol de salată, se amestecă. Stai pe farfurii, puneți tăieturi pe fiecare porție de salată și presărați feta.
