Sandwich de porc caramelizat cubanez – o rețetă detaliată прși готовления. 
Time: 1oră. plus timpul de coacere a cărnii de porc Dificultate: mediu Porți: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
sandwich
- 4 tăiate pe jumătate de-a lungul chiflelor cubane
- 16 felii subțiri de brânză elvețiană
- 110 gr. (8 lingurițe.) Unt înmuiat
- 1 lingură ulei de canola
- 8 felii subțiri de șuncă Serrano (jamon uscat la soare)
Carnea de porc
- 700 gr. coadă de porc (grăsime tăiată)
- Sare și piper negru măcinat
- 1/4 art. condimente friptură
- 3 linguri. l. ulei de canola
Castraveți murati
- 2 felii de 0,5 cm grosime .. Kirby castravete
- 3 linguri. oțet de vin alb
- 1/4 art. mărar proaspăt tocat
- 1/4 art. zahăr
- 2 lingurițe l. sare grosieră
- 1 lingură semințe de coriandru
- 1 lingură semințe de muștar
Maioneza cu usturoi
- 2 căței de usturoi tocați într-o pastă
- 2 lingurițe l. cu un tobogan de muștar
- 2 linguriță oregano proaspăt tocat fin
- 3/4 art. maioneză
- Sare și piper negru măcinat
Glazura portocalie acru
- 2 lingurițe suc de portocale proaspat stors
- 1/2 lingură. suc de lămâie proaspăt stors
- 2 lingurițe l. miere de trifoi
- 1 lingură l. oțet de vin alb
- Sare și piper negru măcinat
Rețete cu ingrediente similare: castraveți, carne de porc, condiment pentru carne chifle sandwich la grătar, șuncă, brânză gruyere, castraveți murat, maioneza, mustar integral, usturoi, portocala suc, suc de tei, oțet de vin, coriandru, miere
Pregătirea rețetei:
- Pentru castraveți murați: într-o cratiță de dimensiuni medii se amestecă oțet, mărar, zahăr, sare, coriandru și muștar. Adu la se fierbe la foc mare și se gătește până când zahărul și sarea a se dizolva. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească timp de 15 minute. Puneți castraveții într-un bol de dimensiuni medii, turnați marinata, acoperiți vasul și refrigerați cel puțin 30 de minute. иpână la 24 de ore
- Pentru glazură de portocală acră: într-o cratiță mică (oțel emailat sau inox) amestecați sucul de portocale și sucul de lămâie și se fierbe la foc mare până la 1/2 lingură, aproximativ 20 min. Adăugați miere, oțet, sare și piper. Dă ușor Pentru carne de porc: preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Se condimentează cu sare, ardeți carnea și frecați-o cu un amestec de condimente. Lăsați să stea 15 minute. la temperatura camerei.În fontă sau alte termorezistente într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mare până când începe a străluci. Puneți carnea de porc și prăjiți până când sunt cruste pe toate părțile, aproximativ 2 minute de fiecare parte. Ungeți carnea liberal înghețare portocalie și introduceți tigaia la cuptor.
- Ungeți carnea de porc cu glazură la fiecare câteva minute și coaceți, în timp ce temperatura în funcție de termometrul de gătit inserat în centru bucata nu va atinge 63 ° C, aproximativ 10 minute Pune carnea de porc masina de tocat si se lasa sa stea 10 minute. Subțire carne de porc felii.Pentru maioneza cu usturoi: Intr-un bol mic se amestecă maioneză, muștar, oregano, usturoi, sare și piper după gust. Se amestecă sosul și se lasă să stea la temperatura camerei mai puțin de 15 minute pentru a amesteca gusturile.
- Pentru sunca serrano: preîncălziți într-o cratiță mică ulei până ajunge la o temperatură de 180 ° C. Pune unul câteodată o felie de șuncă și prăjiți până la crocant, aproximativ 30 sec. Puneți pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie excesul de grăsime a fost absorbit. Pentru a servi: împrăștiați partea de sus și de jos bucăți de chiflă cu maioneză de usturoi și pus pe fiecare jumătate 2 felii de brânză. Puneți câteva pe fundul chiftelui cercuri de castraveți. Puneți deasupra 4-5 felii de carne de porc și 2 felii sunca prajita Combinați partea superioară și inferioară a sandvișului. chifle afară cu unt. Se încălzește la foc mic tigaie din fontă. Puneți două sandwich-uri cu capul în jos și apăsați cu o cărămidă învelită în folie sau așezați-vă pe sandvișuri folie și zdrobiți-le cu o altă tigaie din fontă grea. Prăjiți până când pâinea devine crocantă, apoi flip și continuați să gătiți până când partea de jos este crocantă și brânza se va topi, doar 6-8 minute Se taie pe jumătate și se mănâncă.
