Bucatele de vinete sunt îndrăgite de multe gospodine pentru simplitate și rapiditate gătit. Unora nu le place pentru amărăciune stropiți feliile cu sare pentru a-l lăsa să iasă și din amărăciune nu va fi urmă. Această legumă fragedă este, de asemenea, iubită cu respect. gurmanzi recunoscuți din lume – italieni. Combinație de roșii usturoi și vinete cu busuioc și parmezan, asta este ceea ce satura acest fel de mâncare are gusturi și arome sofisticate. Partajează cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinetă medie
- 1/3 art. ulei de măsline extravirgin grătar și pulverizare
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 roșii medii
- 1/4 art. gravy grosier de parmezan
- 1 lingură l. busuioc proaspăt tocat și frunze pentru ornamentare
- 8 felii de pâine rustică
- 1 lingură mozzarella rasă
- Oțet balsamic, pentru pulverizare
Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii, parmezan, brânză mozzarella, pâine de secară, oțet balsamic, usturoi, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul (sau tigaia) la temperatura medie. Combinați uleiul de măsline și usturoiul într-un bol mic.
- Tăiați vinetele în 8 felii de 1,2 cm grosime fiecare roșie în 4 felii de 1,2 cm. Puneți feliile foaie de copt și ungeți-le pe ambele părți cu ulei de usturoi; continuați până când utilizați complet uleiul, mai ales cu generozitate vinete de ungere. Sarea pe ambele părți. Se lasă la foc mic 5 minute. astfel încât vinetele absoarbe complet uleiul și sarea.
- Într-un bol mic, amestecați parmezanul și tocatul mărunt busuioc.
- Ulei ușor suportul pentru grătar. Grătar felii pâine, astfel încât să apară urme de zăbrele și sunt puțin ars aproximativ 1 min. de fiecare parte. Scoateți de pe grătar și se strecoară cu ulei de măsline.
- Gratiți rondele de roșii și vinete, acoperiți acoperire, astfel încât să apară urme de zăbrele pe ele, aproximativ 4 minute. Întoarceți feliile de vinete cu o spatulă și așezați deasupra fiecare ei pe o felie de rosii. Presărați fiecare bară cu parmezan busuioc și mozzarella. Gatiti aproximativ 4 minute. jos capac grătar pentru a face vinetele complet fierte și mozzarella s-a topit.
- Garnisiți stivele de vinete cu parmezan și frunze de busuioc. se presară cu oțet balsamic. Se servește cu pâine prăjită pe grătar.
