Sandwich de salată cu cap roșu cubanez varză

Sandwich de salată de varză roșie cubaneză – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: Timp: 2 ore. Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne de porc la gratar

• 2 bucăți de coadă de porc (aproximativ 340 g fiecare)
• Sare și piper negru măcinat
• 2 lingurițe l. zahăr brun deschis
• 4 căței de usturoi zdrobiți
• Feliați o felie de ghimbir proaspăt de 2,5 cm.
• 4 mazăre de allspice (opțional)
• 1/2 lingură. rom întunecat
• 1 lingură l. ulei de măsline

Sandwich cubanez

• 4 chifle mari lungi pentru sandvișuri
• 4 felii de brânză elvețiană (aproximativ 110 g.)
• 1 cutie de castraveți murați
• 1 borcan cu piper murat (opțional)
• 1 cap de șapcă tăiat felii subțiri
• 1/4 cap subțire de varză roșie
• sare
• 1 lingură l. ulei de măsline
• 1 lingură l. oțet de vin roșu
• 1/4 art. muștar creol
• 2 – 4 lingurițe. l. maioneza sau smantana

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, varză roșie, zahăr brun, rădăcină de ghimbir, ardei iute, usturoi, oțet de vin, muștar, chifle sandwich, brânză gruyere, castraveți murat, ardei iute, rom

Pregătirea rețetei:

1. Pentru saramură: într-o cratiță de dimensiuni medii, amestecați 1,5 Art. apa rece, 3 linguri. l. sare, zahăr, usturoi și ghimbir. aduce la fierbere, se scoate de pe foc și se adaugă rom. Se răcește în cameră temperatură. Pune carnea într-un vas sau un recipient superficial și se toarnă saramură. (Sau puneți coșul și murăturile într-o mare strânsă pungă de plastic.) Acoperiți și refrigerați cel puțin timp de o oră sau până la 4 ore
2. Pregătiți salata în acest moment: înmuiați papițele apă rece timp de 5 minute Amestecați varza, ceapa și 1,5 linguriță. sare înăuntru colier așezat în chiuvetă. Lăsați-l pe cel puțin 30 de minute. sau până la 1 oră până la o grămadă de suc afară. Clătiți varza și uscați-l. Într-un bol mare, amestecați untul de arahide și oțetul, sare-l.
3. Preîncălziți grătarul la foc moderat. Se scurge saramura și uscați firul, apoi ungeți-l cu ulei de măsline și presărați-l piper. Gratiți carnea, întorcându-se, dacă este necesar, până apariția de benzi pe toate părțile, aproximativ 8 minute. cu fiecare mână în timp ce termometrul culinar inserat în cel mai gros o parte din fâșie nu va avea 63 ° C. Pune carnea pe o tăietură și se lasă 5 minute, apoi se toacă.
4. Când carnea de porc este gata, grătați chiflele. unsoare jumătate inferioară de chifle prăjite cu muștar și maioneză creolă. Topiți ușor brânza pe jumătatea superioară a prăjitului Pâine Se taie carnea în felii subțiri și se pune pe pâine cu salată, castraveți murați și ardei murati (opțional). Serviti.