Sandvișuri de curcan franceză – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 720, grăsimi totale 32 g, grăsimi saturate 10 g, proteine 64 g, carbohidrați 40 g., fibră 3 g., colesterol 149 mg., sodiu 1373 mg., zahăr – g. 
Photo of the dish: АнтонисTimp Achilleos: 40 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 650 gr. file de piept de curcan cu piele
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură l. cimbru proaspăt tocat
- Sare și ardei proaspăt măcinat
- 2 morcovi, tăiați în felii subțiri
- 2 tulpini de țelină, tăiate în felii subțiri
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură pui de sare ușor sărat
- 3 linguri. l. sosul Worcestershire
- 4 mini baghete, tăiate pe jumătate în lungime
- 4 felii de brânză provolone
Rețete cu ingrediente similare: curcan, cimbru, morcovi, telina, ceapa, usturoi, sos Worcestershire, baguette, branza brânză Provolone
Pregătirea rețetei:
- Ungeți un piept de curcan 1 lingură. l. ulei de măsline, cimbru, 1 h. l. sare și 1/2 lingură piper.
- Se încălzește într-o tigaie mare din fontă 1 lingură. l. ulei de măsline la temperatura ridicata. Pune pieptul de curcan pe o tigaie cu piele jos și se prăjește până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Întoarceți și gătiți încă 2 minute. Reduceți căldura la mediu temperatura, adauga morcovi, telina, ceapa si usturoiul, se amestecă prăjit timp de 2 minute. Adăugați bulionul de pui Worcestershire sos și aduceți la fiert. Reduceți focul la moderat scăzut. temperatura, acoperiți tigaia și continuați să gătiți, până carne preparată, aproximativ 20 min. Transferați pieptul de curcan pe o placă de tăiere și se lasă 5 minute, astfel încât în carne suc distribuit uniform, apoi tăiat în felii.
- Încălziți cuptorul la temperatură ridicată. Întindeți bagueta cu in interior cu ulei de masline. Pune jumătățile de jos baguette pe o foaie de copt, puneți deasupra felii de brânză. A pune coaceți la cuptor și coaceți până la brânză se va topi, aproximativ 1 min. Pune carnea de curcan deasupra, legume și turnați sucul de carne, apoi acoperiți cu jumătățile superioare baghetă. Turnați sucul de carne în vasul de păsări și servește cu sandvișuri.
