Satei sunt kebab-uri în miniatură populare în țări Asia de Sud-Est, în special în Malaezia și Indonezia, unde sunt peste tot vând atât pe stradă, cât și în restaurante. mic bucăți de carne marinate în condimente, înțepate pe frigarui din lemn, la gratar și servit ca gustare cu sosuri. cele mai multe Untul de arahide este considerat un sos comun de satay. El este preparat din unt de arahide amestecat cu lapte de cocos, suc var și condimente. Pentru kebabs în sine, puiul este perfect degete – felii fragede de carne tăiată de la capetele puiului sâni. Sunt marinate rapid și, de asemenea, prăjite rapid. Serviți satay-ul direct pe frigarui la foc cald sau răcit înmuierea sosului de arahide exotic. Valoarea nutrițională a unuia porții: (total 20 buc.) Calorii 126, grăsimi totale 7 g., saturate grăsimi, proteine 12 g, carbohidrați 4 g, fibre, mg, colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час. 40 min Dificultate: ușor Cantitate: 20 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
satay
- 1 kg degete de pui
- 1 lingură iaurt
- 1 lingură l. pulbere de curry
- 4 picături de sos fierbinte, sau după gust
- 2 căței, usturoi tocat
- 1 cheag, tocat
- 2,5 cm. Rădăcină de ghimbir, toacă
Sosul de arahide
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1 lingură l. pulbere de curry
- 2 căței, usturoi tocat
- 1 cheag, tocat
- 2,5 cm. Rădăcină de ghimbir, toacă
- 0,5 linguri. unt de arahide cremos
- 0,5 linguri. lapte de cocos
- 1/4 art. sos de soia
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- 0,5 linguriță ulei de ardei iute
- 2 suc de lime
- 0,5 linguri. apă caldă
- 0,5 linguri. cilantro tocat pentru servire
- Echipamente speciale: 20 de frigarui din lemn
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, iaurt, curry, sos picant, usturoi, șalot, rădăcină de ghimbir, unt de arahide, lapte de cocos, sos de soia, zahăr brun, unt de chili, lime, coriandru
Pregătirea rețetei:
- Sate: Tăiați degetele de pui în bucăți de 5 cm. Și puse într-un recipient mare. Într-un bol mic, amestecați iaurtul, pulbere de curry, sos picant, usturoi, udei, ghimbir și puțin sare. Se toarnă puiul, se acoperă și se dă la frigider marinati 1-2 ore.
- Între timp, înmuiați frigiderii de lemn în apă.
- Când puiul este gata, încălziți tigaia la grătar pe mediu focul.
- Scoate puiul din marinat și plantează câte 2 bucăți fiecare băț. Se prajeste puiul intr-o tigaie la gratar pana este fiert si fiert. mărci de grătar, 3-4 minute pe fiecare parte. Se răcește. capac Pui și la frigider.
- Sosul de arahide: Încălziți untul într-o cratiță mică. Presărați pudră de curry, usturoi, șoturi și ghimbir și prăjiți până când aroma ușoară nu va funcționa. Transferați amestecul condimentat într-un blender și adăugați unt de arahide, lapte de cocos, sos de soia, zahăr brun, ulei de ardei iute, suc de lămâie și un vârf de sare. Se amestecă adăugând puțină apă caldă pentru a dilua sosul și s-a dovedit omogen. Puneți într-un bol, acoperiți și bagati la frigider.
- Când servești, așezați un castron de sos de arahide în centrul rotundei farfurie de servire. Puneți frigarui de pui în jurul bolului degetele, astfel încât să așeze carnea în centru. presăra coriandru.
