Satei (sau Sate) – O populară gustare de stradă asiatică sub formă de frigarui mici la gratar cu sos de arahide. Aceste kebabs sunt ideale pentru un picnic. Și cel mai simplu mod de a le găti este din fâșii subțiri de carne de pui. Incomparabilul gust asiatic strălucitor al aperitivului va da marinada din sos de pește și soia, suc de lămâie, lămâie și ghimbir. Folosește-l pentru a marina puiul și face parte dintr-o marinată delicioasă merge la pansament pentru o salată simplă de varză cu zahăr mazăre. Prajeste pui pe frigarui din lemn pe gratar si se serveste cu salata suculenta si sos picant de arahide unt de arahide și lapte de cocos. Valoarea nutrițională pe porție: (24 în total) Calorii 225, 9 grăsimi totale, grăsimi saturate, proteine 22 g., carbohidrați 1 5 g., fibre g., mg colesterol, sodiu мг., сахар г. 
Time: 2 час. 33 min. Dificultate: ușor Cantitate: 24 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
frigarui
- 2 lingurițe l. sos de pește
- 1/4 art. suc de lămâie proaspăt stors
- 2 tulpini de lămâie proaspătă, tocate mărunt (per opțional)
- 2 lingurițe l. nectar de agave
- 1 lingură l. sos de soia cu sare scăzută
- 1 lingură l. ghimbir proaspăt tocat
- 0,5 linguriță fulgi de ardei iute
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 450 gr sânii sau coapsele de pui dezosate
- 2 lingurițe l. ulei vegetal + opțional pentru prăjire
- 1/4 parte dintr-o varză mică din Beijing, tocată (aproximativ 3 lingurițe.)
- 170 gr mazăre de zahăr mărunțită, feliată subțire
- 1/4 art. frunze cilantro
- Sos picant de arahide pentru servire, vezi reteta de mai jos
Sos picant de arahide
- 3 linguri. l. crema redusa de unt de arahide grăsime
- 1/4 art. lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsime
- 2 linguriță sos de pește
- 1-2 linguriță sos de usturoi fierbinte
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură l. nectar de agave
- Echipamente speciale: 24 de frigarui din lemn
Rețete cu ingrediente similare: sos de pește, lime, lămâie iarbă, nectar de agave, sos de soia, rădăcină de ghimbir, ardei roșu cereale, usturoi, piept de pui, coapse de pui, varză chinezească (Napa), mazăre de zahăr în păstăi, cilantro, unt de arahide, lapte nucă de cocos
Pregătirea rețetei:
- Amestecați împreună sosul de pește, sucul de lămâie, lămâia, nectarul agave, sos de soia, ghimbir, fulgi de chili și usturoi (3/4 v.). Turnați 0,5 lingurițe. marinada într-un vas de coacere superficial; restul de 1/4 linguriță. pus deoparte. Feliați puiul în fâșii subțiri ușor în diagonală. Puneți puiul în marinat în vasul de copt, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider pentru 2 ore.
- Se strecoară marinata raftată într-un bol mare; se amestecă cu ulei vegetal. Adăugați varză mărunțită, mazăre și cilantro; se acoperă cu folie de agățare și se dă la frigider până este gătit hranei pentru animale.
- Preîncălziți grătarul sau tigaia la grătar pentru a modera la foc; se înmoaie aproximativ 24 de frigarui în apă timp de 20 de minute. Plantează puiul frigarui. Ulei ușor rafturile pentru grătar; prăjiți puiul în loturi până când sunt gata, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Amestecați salata de varză; serviti-o cu pui si condimentate sos de arahide.
Sos picant de arahide:
Combinați toate ingredientele într-un bol, adăugând 1 lingură. l. apă; bate până când consistență omogenă.
