Schnitzels de pui cu sos de ciuperci – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 35 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 sâni de pui cu os
- 3/4 art. făină de grâu
- 2 ouă bătute din categoria CO
- 1 lingură pesmet
- Sare și piper negru măcinat după gust
- 1/4 art. ulei de canola
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 pachet (225 gr.) Ciuperci feliate
- 1 lingură usturoiul tocat
- 1 lingură bulion de pui
- 1 lingură l. Sosul Worcester
- 1/3 art. smantana
- 1 lingură l. pătrunjel tocat pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: piept de pui, ciuperci, ouă, smântână, făină, pesmet, sos Worcestershire, usturoi, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Scoateți osul din sânii de pui. Tăiați fiecare sân pe jumătate pe lungime. Pune felii de pui între bucățile de film de agățare și bateți cu un ciocan sau o tigaie mică la o grosime de 0,5 cm. adâncime set de pesmet. Într-una turnați făina și adăugați un vârf mare de sare și piper la alta amestecă ouăle bătute cu 2 lingurițe. l. se toarnă apă în a treia pesmet. Rotiți bucăți de pui în făină, apoi în amestec de ou, apoi în pesmet.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul. Când este la foc, puneți puiul într-un strat și prăjiți până maroniu auriu crocant, aproximativ 4 min. cu fiecare laterale. Transferați pe hârtie de ambalaj maro pentru a se absorbi exces de grăsime și păstrați cald în timp ce gătiți sosul.
- Pune unt într-o altă tigaie și pune-l pe el foc mediu. Când untul s-a topit, adăugați ciupercile, sarea și piper. Gatiti pana se rumenesc ciupercile, aproximativ 6 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde, apoi turnați în bulion și fierbeți 4 min., astfel încât lichidul să fie fiert până la 1/3. Adăugați sosul Worcester, stingeți focul și lăsați să se răcească un minut, apoi adăugați smantana. Serviți șnițelele turnând sos deasupra și presărând patrunjel.
