Acum puteți găsi numeroase baruri și restaurante în Stil japonez. Numeroase orașe europene literal îmbrăcată cu mâncare japoneză. În fiecare an din ce în ce mai mult numărul fanilor culturii orientale. Trebuie remarcat imediat că bastoanele ca atribut invariabil al unei sărbători japoneze nu se epuizează varietate de dragoste, orez de gătit și diverse produse. Tradițiile japonezilor sunt un simbolism atât de vast și profund încât mult pare să fie un mister pentru obișnuitul european. Regulile sărbătorile sunt un indicator important al culturii japoneze trebuie să abordați temeinic multe probleme. altfel în caz că veți fi cel puțin un membru lipsit de etică al sărbătorii.
Caracteristicile sărbătorii japoneze
Dacă sunteți interesat de Japonia, atunci voi Asigurați-vă că faceți cunoștință cu organizarea sărbătorii în concordanță cu Regulile etichetelor japoneze. Dacă cunoașterea caracteristicilor de gătit sushi, rulouri și alte preparate japoneze pot fi inutile pentru îndemânare setarea mesei, dar pregătirea camerei și a mesei pentru cu siguranță încă trebuie. Datorită faptului că Tradiția estică de a servi mâncăruri și decorarea mesei diferit semnificativ de stilul european, ar trebui interesează-te pentru o varietate de cupe, tăvi, vase, castroane și așa mai departe. Când toate acestea a fost învățat, trebuie să cumpărați în diverse magazine care lipsesc elemente ale unei sărbători. Desigur, regulile de mâncare pe teritoriu Japonia conține simbolism profund și secole de moștenire, Pregătirea mesei poate să nu îndeplinească cele mai stricte la reguli, dar toată lumea poate transforma o sărbătoare obișnuită într-una reală Ritual japonez care aduce armonie și ordine.
Setarea mesei ar trebui să înceapă cu vasele. Desigur, puteți da preferință tăvilor de lemn, un vas pentru sosuri și tacâmuri japoneze – un băț din lemn. dar trebuie remarcat faptul că japonezii nu se limitează la așa ceva pregătirea unei mese pentru mâncare. O mare varietate de feluri de mâncare cauzate de considerația maximă a confortului și confortului, deci orice grupa de vârstă a membrilor sărbătorii poate profita de diferite seturi. Această clasificare a fost cauzată de caracteristici structuri ale periei fiecărei persoane. În special, un bărbat servește mâncare într-un recipient cu un diametru de 120 de milimetri, iar pentru o femeie – doar 110 milimetri. În plus, japonezii acordă o atenție deosebită numerelor și își folosește simbolismul peste tot, deci numărul plasat masa elementelor sărbătorii este strict controlată.
Caracteristici ale pregătirii mesei japoneze
În conformitate cu dorința japonezilor de a fi limitat după numere ciudate, japonezii au elaborat cerințe de selecție a alimentelor. K De exemplu, raportul dintre numărul de culori și plăci ar trebui să fie de la 1 la 5. Cu alte cuvinte, ar trebui să fie de 5 ori mai multe farfurii decât florile. Tradiția de a utiliza cinci elemente de decor aderă la Japoneză și are o semnificație ascunsă, care este dezvăluită după cum urmează: proprietățile gustative ale unei varietăți de feluri de mâncare au combinație similară cu florile.
Există și alte cerințe pentru servire masa. De aceea, toate felurile de mâncare sunt servite simultan, iar felurile principale ar trebui să fie în centrul mesei, în partea dreaptă – orez, în stânga – ciorba. O varietate de sosuri și condimente, dintre care fiecare corespunde unui fel de mâncare specific, sunt în dreapta și toate elementele rămase rămân în urmă.
Detalii importante pentru setarea tabelului cu articole japoneze tradiții
Ca în multe alte unități culinare, în bucătărie cu cu elemente japoneze, toate vasele separat vase expuse. Pe tăvi speciale sunt expuse vizitatorii bucatelor cu carne prăjită. Bolurile au un pic diferit intalnire cu japonezii: folosesc un astfel de bol pentru salate. Cupe japoneze sunt necesare pentru supe și orez, iar tokkuri sunt folosiți de dragul de a bea.
Toate tabelele trebuie să aibă un recipient mic, ulcior cu sos sau farfurie japoneză pentru diferite variații wasabi. Japonezii acordă o atenție deosebită aparatelor sub Hashi, care ar trebui să fie înclinat cu o margine mai mică înăuntru partea stângă.
În ciuda importanței multor detalii, japonezii apreciază atractivitatea contrastelor. În special, tabelul poate fi plin ustensile de diferite configurații și forme geometrice. pe La prima vedere, poate părea asimetria în aranjarea vaselor. Cu toate acestea, japonezii obțin o armonie și o ordine incredibile, deci că toate elementele sărbătorii trebuie să fie amplasate într-un mod special. De exemplu, plăcile în formă de pătrat au romb, și ca suplimentele folosesc căni în formă rotundă.
Nimic nu este la fel de valoros ca atractivitatea secțiunea goală a tabelului. Chiar dacă țineți cont de o caracteristică diferite tradiții pentru a afișa toate felurile de mâncare disponibile, masa nu pare aglomerat: conține spațiu liber. Un astfel de principiu strict folosit de japonezi la pregătirea servirii fundaluri care nu sunt niciodată umplute până la limite. ouătoare masa nu este completă fără a alege culoarea vaselor. Japonezii cred că această culoare vasele ar trebui să servească drept umbră pentru vasele plasate în ea. Prin urmare, orezul este plasat în cupe de culoare închisă. Servirea generală tabelul trebuie să țină cont de o varietate de detalii, în special pentru Cultura estică.
Un rol important în pregătirea tabelului îl impune totalul bucate expuse vizitatorilor. Până la urmă, în timpul sărbătorii încercați toate felurile de mâncare, iar numărul lor poate varia de la 10 la 20. Astfel, masa obișnuită se transformă într-un real degustare. În plus, porțiuni sunt făcute astfel încât vizitatorul să nu iasă de la o masă cu stomacul plin. Servirea este determinată de vârstă și sexul, astfel încât bărbatul a prezentat cele mai mari porții și cei mai mici până la bătrâni. Chiar dacă este prezentat pe masă multe produse diferite și variante de gătit, situat într-o sărbătoare japoneză, puteți mânca în secvență haotică. Cu toate acestea, japonezii încep seara cu bile mici de orez.
O condiție suplimentară pentru pregătirea mesei japoneze sunt conformitatea bucatelor prezentate în funcție de eveniment și timp. Japonezii monitorizează starea mâncării și pun pe masă numai mâncăruri proaspete, ceea ce nu a putut fi realizat fără a ține cont sezonalitatea produselor. Primăvara și vara, ridiche, morcovi, sfeclă, inclusiv salată de coajă și lămâie. Iarna folosiți umbrele de pulpă, care au un simbolism special – siguranța împotriva condițiilor meteorologice.
Ce ar trebui să fie mâncarea japoneză?
Setarea mesei și decorarea vaselor conțin unul important caracteristică: dorință maximă de confort. înainte pune vasele pe farfurii, trebuie să îndeplinești mai multe cerințe tradiții. În special, mâncărurile trebuie să fie adaptate în ordine astfel încât să poată fi ușor luate cu bețișoare. În ceea ce privește fructe de mare, trebuie să eliminați semințele, să le depuneți sub formă de miniatură porții și tăiați pește și legume într-un mod special: lungimea lor nu este ar trebui să depășească 30 de milimetri și o lățime de 20 de milimetri. mese răspândit în direcția mișcării acelor de ceasornic și diametral marginile diferite sunt de obicei încărcate cu un număr mare de vase.
Japonezii acordă o atenție deosebită camerei: trebuie să aibă podea din lemn, o masă cu o înălțime mică, iar rolul scaunelor este dzabuton asemănător cu o pernă obișnuită. Dispozitiv cum ar fi dzabuton, incredibil de convenabil, dar în unele cazuri este echipat spătar din lemn, care va înlătura excesul de stres coloana vertebrală. Atracția și popularitatea bucătăriei japoneze elementele îi datorează moștenirea, obiceiurile, tradițiile și vechiul său patrimoniu unicitatea pregătirii unei mese pentru o masă. Prin urmare, scapă-te Set de tabel obișnuit, utilizați un set hashi și învățați tu însuți la tradițiile orientale. Pentru că vei obține nespus plăcerea de a mânca confortabil, în ciuda tuturor feluri de mâncare exotice.