Shawarma cu pui, napi și sfeclă

Secretul pentru shawarma delicioase constă în combinația de ingrediente cum ar fi pui prăjit suculent, legume proaspete, câteva murături și sosuri, învelită într-o prăjitură caldă. În timp ce acasă gătește puiul o pensulă specială este aproape imposibilă, nu mai puțin gustoasă se poate face pe grătar sau chiar într-o tigaie. Principalul lucru este corect marinata. Marinează coapsele de pui într-un amestec bogat de condimente și suc de lamaie, prăjiți și înfășurați în pita împreună cu cele proaspete legume, ierburi, sos de pastă tahini, usturoi-maioneză sos și felii de nap, marinate cu sfeclă – integral componentă a shawarma tradiționale din Orientul Mijlociu друзьями: Time: 3 час. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

pui

• 0,7 kg oase fără piele de pui
• 2 lingurițe l. ulei de măsline + suplimentar pentru ungere gratar la gratar
• Zestă de 1 lămâie și 1 linguriță. l. suc de lamaie
• 1 lingură coriandru sol
• 0,5 linguriță boia de ardei
• 1/4 lingură măceșe toacă
• 1/4 lingură cardamom sol
• 1/4 lingură scortisoara macinata
• 1/4 lingură ghimbir măcinat
• 1/4 lingură nucsoara macinata
• 1/4 lingură fulgi de ardei roșu
• 2 căței de usturoi mărunțiți fin

umplere

• 300 gr napi, decojiți și tăiați în fâșii de 1 grosime cm.
• 1 sfeclă roșie mică, decojită și tăiată în 4 Piese
• 3/4 art. oțet distilat alb 5%
• 1 frunză de dafin uscată
• 1 cățel de usturoi, tocat + 2 căței mărunțiți fin
• 1/3 art. maioneză
• 1/3 art. iaurt
• 3 linguri. l. suc de lămâie (2 lămâi)
• 1/3 art. tahini
• 8 prăjituri cu pâine pita (fără cavități)
• 2 roșii cremă, tăiate cubulețe
• 2 lingurițe salata romano tocata subtire
• 0,5 linguri. frunze de pătrunjel tocat grosier
• Sos cald (opțional)

Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, lămâie, coriandru, ardei iute, condimente, cardamom, scortisoara, ghimbir macinat, nucșoară, fulgi de ardei roșu, usturoi, napi, sfeclă, frunză de dafin, maioneză, iaurt, tahini, pita, roșii pruna, salata romana, patrunjel

Pregătirea rețetei:

1. pui:

   Amestecați coapsele de pui cu uleiul de măsline, coaja și sucul de lămâie, coriandru, paprika, allspice, cardamom, scorțișoară, ghimbir, nucșoară, ardei roșu tocat, răzuit usturoi, 1 lingura sare și 1/4 lingură ardei negru. capac și la frigider 2 ore. Ieși afară frigider cu 30 de minute înainte de gătit și lăsați în cameră temperatură.

2. Umplutură: între timp, pune napi și sfeclă într-un bol sau o altă capacitate. Se amestecă oțet, laur într-o cratiță mică frunze, usturoi tocat, 2 lingurițe. sare și 1 și 1/4 art. apă. aduce se fierbe și se gătește timp de 1 minut. Toarnă marinata peste napi și sfeclă. Se răcește și se dă la frigider timp de 1 oră. Legumele vor fi gata în termen de o oră.
3. Într-un bol, amestecați maioneza, iaurtul, 1 linguriță. l. suc de lămâie, 1 un cățel de usturoi mărunțit fin și un vârf de sare. Puneți deoparte.
4. Amestecați într-un alt bol de pastă tahini de dimensiuni medii, restul de 2 lingurițe. l. suc de lămâie, cuișor de usturoi răcit, 3/4 ore. l. sare și 1/3 linguriță. apă. Puneți deoparte.
5. Preîncălziți grătarul sau tigaia la grătar la foc moderat. Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Scoate puiul afară marinată și prăjită până la licitație și apariția unor mărci toastate din grilaje până apare un termometru introdus în centrul cărnii temperatura 76 ° C, timp de 6-8 minute pe fiecare parte. Treceți la tabla de tocat si taie foarte subtire peste fibre. loc într-un bol și se amestecă cu 0,5 linguriță. sare.
6. Gratiți prăjiturile timp de 10 secunde cu fiecare laterale.

7. Adună Shawarma:

   Pregătiți 8 foi de folie de aluminiu sau hârtie pergament. pe puneți o prăjitură 1 lingură. l. cu o lamelă de maioneză de usturoi, apoi puneți deasupra 1/3 linguriță cu o lamelă de pui mărunțit, câteva hoți napi murati, 1 lingura. l. cu o felie de sos tahini, sos picant (dacă îl folosiți), roșii tăiate cubulețe, tocate salata si patrunjel tocat marunt. Înfășurați bine umplutura tort plat. Înfășurați într-o foaie de folie, astfel încât shawarma să nu se despartă. Repetați cu ingredientele rămase.