Canapele ușoare și rapide sunt făcute din căni de castraveți sau cartofi, decorate cu felii subțiri de somon sărat și crengute de verdeață. Sărați peștele urmând această rețetă pas cu pas și veți reuși delicioase delicatese de casă. Întregul proces durează 2-3 zile, deci, dacă vă pregătiți pentru o ocazie specială, planificați-vă gătit în avans. Două file de somon straturi picante amestecare de curățare și lămâi tocat cu cilantro, care confera pestelui un gust si o aroma de nedescris. Pește strâns învelit în peliculă și sărat sub o sarcină în холодильнике. 
Time: 49 час.Dificultate: mediu Cantitate: 50 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pește sărat
- 1 lingură l. semințe de coriandru
- 1 lingură l. semințe de fenicul
- 2 linguriță sămânță de zira
- 1/3 art. zahăr
- 0,5 linguri. sare grosieră
- 4 tulpini de lămâie proaspătă
- 1 buchet de cilantro cu tulpini
- 2 file de somon de 340 gr. (coamă centrală), cu piele (aceeași dimensiune)
Pentru depunere
- Castraveți felii subțiri (aproximativ 25 felii)
- Cartofi cu deget fiert, tăiați în 4 părți, în dorință (aproximativ 25 bucăți)
- Cilantru tânăr sau alte micro-verzi delicate, cum ar fi menta sau busuioc
Rețete cu ingrediente similare: coriandru, semințe de fenicul, chimen, zahăr, iarbă de lămâie, cilantro, somon, castraveți, cartofi, mentă, busuioc
Pregatire reteta:
- Prăjiți toate condimentele într-o tigaie uscată la foc mediu până când aspectul aromelor, 2-3 minute. Se răcește ușor și se macină mortar cu pesta sau într-o moară de mirodenii. Se amestecă zahărul cu sarea și condimente.
- Tăiați gros tulpini de lămâie și cilantro și amestecați-le, asta se poate face fie manual, fie într-un procesor de alimente.
- Așezați pielea de somon pe o tăietură. la dacă este necesar, scoateți oasele din file cu ajutorul pensetei. Presărați pește amestec de condimentare picant, apoi un amestec de lemongrass și cilantro. amestecuri Poate părea mult, dar totul trebuie folosit. Adăugați două fileuri sandwich pielea afară și înfășurați bine în folie de plastic. Pune pachetul pe o farfurie, acoperă cu o altă farfurie sau mică coacere. Puneți deasupra o încărcătură de 2-3 cutii de conserve. Puneți întreaga structură la frigider timp de 2-3 zile. zilnic întoarceți peștele.
- Descoperă somonul și clătește sub apă curgătoare rece pentru a scoate condimentele și ierburile. Uscați peștele bine cu hârtie prosoape. Tăiați-l într-un unghi ușor în foarte subțire bucăți.
- Dacă gătiți în avans, atunci puneți peștele tocat se acoperă foaia de copt cu pergament, se acoperă și se așează înăuntru frigider până gata de servire. Serviți pe o felie de castraveți sau cartofi. Garnisiți cu verdeață și serviți.
