Fileul de somon conform acestei rețete este foarte gustos, suculent și frumos. Pentru o prezentare spectaculoasă, este mai întâi decupat de un fluture și se transformă într-o friptură de pește dezosată. Arată foarte mult prezentabil. Pe grătar, peștele se prăjește în doar un minut cu fiecare mana, numai pentru a aparea fasii prăjite de la grătar și apoi adus la pregătire în cuptor. Cu această metodă gătit în somon fraged, maxim util substanțe. Iar de partea ei vine o salată răcoritoare de castraveți, fenicul și curmale cu adăugarea de nuci. Sucul lui și combinația de arome contrastante completează perfect peștele. valoarea unei porții: (total 6) Calorii 546, grăsimi totale 33 g., grăsimi saturate, proteine 45 g, carbohidrați 22 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Ora: 55 min. Dificultate: porții medii: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Somon prăjit
- 1 file de somon cu pielea care cântărește 1 kg. (filet central) se taie în 6 bucăți egale
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură sare grosieră
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
Salată de castraveți cu date
- 2 castraveți de seră fără semințe, decojite și tăiate în 8 bucăți
- 3/4 art. rădăcină de fenicul tocată subțire, verdeață pufoasă pus deoparte pentru depunere
- 6 curmale, felii subțiri
- 1/3 art. nucile tocate grosier
- 2 lingurițe l. arpagic tocat
- 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspăt stors (pe jumătate mare) lamaie)
- 6 lingurițe. l. ulei de măsline aromat de fructe
- Sare de mare medie
Rețete cu ingrediente similare: somon, ardei negru, castraveți, ceapă de fenicul, curmale, nuci, arpagic, suc de lamaie
Pregătirea rețetei:
-
Gătiți peștele:
Încălziți un grătar de cărbune de stradă (sau prăjiți somon acasă) tigaie la gratar); cărbunii trebuie să fie moderat fierbinți și grătarul trebuie amplasate la aproximativ 15 cm de ele. Puneți filetul de somon pe o placă de tăiere, pielea în jos. Tăiați centrul fiecărei piese de-a lungul cusăturii centrale. Tăiați carnea fără a atinge pielea. Separați carnea de pește la tăietură, aplatizând fileul și așezându-l coji jos. Îndoiți fiecare filet în formă de potcoavă prin pliere în diferite părți să semene cu friptura de somon dezosată. Ungeți ușor fiecare bucată de pe ambele părți cu ulei de măsline și se presară cu sare grosieră și piper negru.
- Prăjiți somonul până când peștele este puternic și apare marchează de la grătar, aproximativ 2,5 minute pe o parte și aproximativ Pe de altă parte, 1,5 minute. Întoarce fiecare bucată un sfert rotiți (90 de grade) și prăjiți până când semnele apar în formă plasă, nu mai mult de 1 minut. Întoarceți fileul și repetați același lucru până când apare o plasă prăjită pe spate. Scoateți peștele de pe grătar și dați deoparte. Somonul poate fi la gratar pentru Cu o oră înainte de servire.
-
Faceți o salată:
Înfășurați bucățile de castravete într-un șervețel de lenjerie curat sau un prosop și apoi rupeți-le, apăsând ferm cu mâinile pentru a elibera sucurile. Pune castraveți tocați pe o tăietură, apoi grosieră toacă-l. Pune castraveți, fenicul tocat, curmale într-un bol de salată, nuci, ceapă și niște fenicul verde și ușor Se amestecă.
-
Termină gătitul somon și salata de sezon:
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți fileul de somon pe o foaie de copt, ungeți ușor fiecare cu ulei de măsline și coaceți timp de 3,5 minute la foc mic.
- Între timp, asezonați salata de castraveți cu suc de lămâie și 4 lingurițe. l. ulei de măsline de fructe. Apoi se presară cu sare de mare și ardei negru. Se agită puțin și apoi se întinde uniform 6 farfurii. Pe fiecare porție de salată, puneți o bucată somon la grătar. Amestecă puțin ulei de măsline, garnisiți fiecare porție cu fenicul și serviți.
