În bucătăria magrebă, și în special în bucătăria marocană, este adesea produsele din lapte acru sunt folosite pentru prepararea preparatelor calde. Împreună cu condimentele, dau peștelui sau cărnii un gust și aromă bogată. Somon marinat în sos de iaurt și grătar. pește va deveni și mai tandru și va dobândi un gust neobișnuit de picant cu amărăciune. ca farfurie, cartofii prăjiți și cartofii prăjiți sunt perfecti pentru ea legume: dovlecel, vinete, roșii. Serviți cu o baie din plămân și sos de iaurt aromat. Valoarea nutriției pe porție: (total 4) Calorii 395, grăsimi totale 26 g., Grăsimi saturate g., Proteine 36 g., carbohidrați 3 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 buc file de somon fără piele, partea centrală (200 g fiecare)
- 0,5 linguri. iaurt fara aditivi
- Suc de lămâie și pene de lămâie pentru servire
- 1 lingură l. ulei de măsline și puțin mai mult pentru ungere grătar
- 2 – 3 căței de usturoi zdrobiți
- 1,5 linguriță coriandru sol
- 1,5 linguriță teren zira
- 1/4 art. cilantro tocat sau patrunjel pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: somon, coriandru, chimen, iaurt de patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mic, combinați iaurt, zeama de lămâie, măsline ulei, usturoi, coriandru, zira, 1/4 lingură sare și piper după gust. Turnați jumătate din sosul rezultat într-o pungă sigilată cu ziplokom, acoperă restul și pune-l la frigider. Puneți punga cu file de somon și amestecă-l cu marinada. Puneți frigider 20-30 minute. Transmite o dată în acest timp. l.
- Preîncălziți grătarul la temperatură caldă. Scoate somonul marinade, bate excesul cu un prosop de hârtie. Ungeți ușor gratar grătarul cu ulei de măsline și așezați fileul de somon pe el. C prăjiți 4-6 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea bucată. Presărați peștele finit cu ierburi și serviți cu iaurt sos și felii de lămâie.
