Această baie este un pic ca o gustare orientală populară Babaganush din vinete la gratar, zdrobite cu adaos de condimente și pastă de susan tahini. Cu toate acestea, el are un lucru mai pronunțat aroma grătarului datorită faptului că vinetele nu sunt prăjite întregi, ci felii. Scufundarea și compoziția condimentelor aromatice și Iaurt grecesc, datorită căruia gustarea devine mai multă tandru și cremos. Presărați cuburi dulci coapte piper și ierburi și se servește cu tortillas calde, încălzite grill. Valoarea nutrițională a unei porții: (4-6 total) Calorii 419, grăsime totală 25 g., grăsimi saturate g., proteine 9 g., carbohidrați 42 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 50 мин. Dificultate: ușor Porții: 4 – 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete mare, feliată în lungime de 2,5 cm grosime., tăiați capetele
- 1 ardei gras
- 1/4 art. ulei de rapiță
- 2 căței de usturoi
- 1/4 art. tahini
- 1/4 art. iaurt grecesc
- 1/4 art. ulei de măsline
- Coaja rasa de 1 lamaie
- 1 lingură l. oregano tocat
- 1 lingură ardei gras afumat
- 1/4 art. pătrunjel tocat
- 6 prăjituri pita sau 3 pâine mare pita la grătar
Rețete cu ingrediente similare: vinete, caviar de vinete, ardei iute, iaurt, semințe de susan, usturoi, pătrunjel, oregano, ardei iute
Pregătirea rețetei:
- Aprindeți grătarul la foc mediu. Unsoare de ardei iute cu puțin ulei de rapiță, sare și piper. Felii de vinete pe ambele părți cu ulei de rapiță, sare și piper. Gratiți vinetele timp de 3 minute pe o parte, până când ușoară carbonizare. Apoi întoarceți-vă și continuați să prăjiți până moliciune încă 3 până la 4 minute. Puneți-le pe o tăietură.
- Gratiți ardeiul, întorcându-l periodic, aproximativ 15 minute, până când sunt moi și carbonizate. Treceți la acoperiți vasul bine cu film de agățare și lăsați să se fierbe până Veți găti caviar de vinete.
- Se toacă usturoiul, se sare și se amestecă cu partea laterală partea cuțitului. Scoateți coaja de vinete și transferați pulpa în bol de procesator de alimente. Adăugați pasta de usturoi, tahini, iaurt, 2 lingurițe l. ulei de măsline, coajă de lămâie, oregano și afumat boia de ardei. Se macină totul într-o masă groasă, omogenă. Sare pe la gust. Transferați în vasul de servire și lăsați cel puțin 15 minute. Cojiți ardeii și semințele, tăiați-le cuburi.
- Se presară scufundarea de vinete cu restul de 2 lingurițe. l. oliv ulei. Se presara piper taiat cubulete si se toaca deasupra patrunjel. Se servește cu pâine caldă sau pita.
