Sos picant cu oțet de vișine pentru friptură – o rețetă detaliată gătit. Time: 15 min. Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Amestec de condimente
- 3 linguri. l. boia de ardei
- 2 linguriță chimen măcinat
- 2 linguriță pulbere de muștar
- 2 linguriță semințe de fenicul măcinat
- 2 linguriță sare grosieră
- 1 lingură piper grosier
- Mod de preparare: combinați toate ingredientele într-un bol.
Sos de friptură cu oțet de vișine
- 2 piele și semințe la grătar, decojite și tocate ardei roșii (sau 6 ardei picillo picat)
- 1/2 lingură. oțet de vișine învechit
- 3 linguri. l. Muștar Dijon
- 2 lingurițe l. hrean (tulpină)
- 2 lingurițe l. miere
- 1 lingură l. melasă
- 2 linguriță Sosul Worcester
- 1 lingură sare grosieră
- 1/2 lingură piper măcinat
- Mod de preparare: bateți toate ingredientele din bucătărie combinați sau blender până la neted. Dacă amestecul este prea mult gros și nu se răspândește, adaugă câteva linguri apă.
Reteta:
Ungeți 4 fripturi cu ribeye (de pe o margine groasă) sau o friptură scurtă solut (340 gr. fiecare) cu ulei de măsline, sare, piper și grătar Amestec de spicuri spaniole (rețetă pentru frecarea condimentelor incluse) cu într-o parte. Grătar asezonat lateral în jos la foc mare, 3-4 min., apoi întoarceți și prăjiți încă 5-6 мин. (la o stare de prăjire scăzută). Se servește cu sos de friptură cu oțet de vișine (rețetă de sos inclus). Retete cu similar ingrediente: paprika, chimen, pudră de muștar, semințe de fenicul, ardei iute, oțet de vișine, muștar Dijon, hrean, sos Worcestershire, miere, melasă