O rețetă detaliată pentru prepararea bucătăriei grecești cu fotografie. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 2 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr mirosit de coajă
- 1/2 lingură. făină de grâu
- 1/4 art. griș
- Sare și piper proaspăt zdrobit după gust
- 1 lingură lapte bătut
- 1 litru ulei de canola pentru prăjit
- Pene de lămâie
- Sosul cu scordalia (vezi reteta de mai jos)
Sosul cu scordalia:
- 2 tuberculi coaja degresat într-o uniformă de sacou cartofi (de ex. Russet)
- 1 lingură smântână
- 6 căței de usturoi tocate
- Sare și piper negru zdrobit după gust
- 1/4 art. suc de lamaie
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- 1/4 art. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: file de pește, cartofi, lămâie suc, oțet de vin, smântână, iaurt, semolă, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați 1/2 linguriță. făină de grâu semințe, sare, piper și se amestecă bine. Înmuiați peștele în lapte de unt iar apoi în amestecul de făină. Într-un vas de dimensiuni medii sau o prăjitoare adâncă încălziți uleiul turnându-l 8-10 cm. și prăjiți peștele până crocant maro auriu.
- Scoateți peștele și așezați-l pe un prosop de hârtie pentru a se absorbi exces de grăsime. Se servește cu sos de scordalia și felii de lămâie. Sosul scordalia: treceți cartofii printr-un ștergător strecurătoare sau apăsați și puneți într-un bol. Bateți până la netezire smântână, usturoi tocat, ulei de măsline, suc de lămâie, roșu oțet de vin și puțină apă (dacă este necesar). Sare și piper după gust. Păstrați la rece până la servire. Rezultat: aproximativ 3 Art.
