Sosul Hollandaise

4

• Timp de gătit

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 15 min
    • 0.0.2 Fel de mâncare simplă
    • 0.0.3 505.09kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași

  15 min

• Dificultate la rețetă
  

  Fel de mâncare simplă

• Valoarea energetică
  

  505.09kcal

• evaluare

• rețetă

Faceți acasă un delicios sos de gălbenuș de ou. Și deși el numit olandez, francezii au venit cu asta. Faceți acest sos imediat înainte de servire, o porție se face deodată, se repetă încălzirea nu este permisă.

Hai să începem!

Ingredientele

0/6 ingrediente

• Unt – 150 gr.
• Gălbenușuri de ou – 3 buc.
• Oțet de cidru de mere – 1 lingură. l.
• Apa – 1 lingura. l.
• Suc de lămâie – 1 lingură. l.
• Sarea – un vârf

15 мин15 мин 505.09

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Se amestecă apa cu oțet de cidru de mere. Într-o cratiță cu fundul gros pe se evaporă o treime din lichid la foc mic. Se răcește.
2. Se agită gălbenușurile, se amestecă cu oțet, se adaugă un vârf de sare și bate cu biciul.
3. Puneți recipientul cu gălbenușurile într-o baie de apă.
4. Bateti biciul continuu cu un bici timp de 7-10 minute. must asigurați-vă că gălbenușurile nu se ondulează. Dacă gălbenușurile sunt în partea de jos a tigaiei începe să se facă alb, trebuie să scoateți tigaia din baia de aburi și puțin rece.
5. Topiți untul până la lichid într-o baie de aburi. Turnați uleiul în gălbenușuri în porții mici, bateți, fără a înceta.
6. De asemenea, continuând să bată amestecul, introduceți o picătură de lămâie suc.