sfaturi de suflete și secrete
Aperitivele în stil francez sunt tratate ca o sărbătoare. Probabil pentru că să gătești soufflé, tandru, aerisit, nu funcționează întotdeauna. Aș dori, ca la Paris, dar se dovedește … Nu întotdeauna reușit. Sfaturile și secretele mele te vor ajuta manevrați chiar și cea mai dificilă rețetă!
Contents [hide]
Secretele soufflei. Gatiti ca la Paris!
Un nor pufos, și anume acesta ar trebui să fie un suflu, trebuie să prinzi „capcană”, astfel încât aerul prețios să nu dispară, iar suflul să nu fie transformat într-o broască plată. O mică atenție la sfaturile mele și vei reuși!
Tinuturile de soufflé potrivite sunt un factor important. Cei înalți nu o vor face. Mai bine decât dimensiunea medie. Margelele ar trebui să fie plat, mai bine, ușor conic.
- Bateți ouăle cu suflete exclusiv într-un bol uscat.
- Nu exagerați atunci când faceți suflă de fructe de pădure. Nu mai mult de 150g zahăr pentru un kilogram de boabe!
- Completați două treimi din formulare.
Hai să mergem! Principalele secrete ale acestei suflete
Ungeți fiecare matriță cu unt topit și puneți în frigider. După ce uleiul s-a întărit, aplicați un al doilea strat. Apoi, sufleiul terminat va zbura din ele ca o pasăre.
Turnați puțină apă în partea de jos a fiecărei tigaie.
Puneți formele umplute chiar sub mijlocul cuptorului. apoi, conform legilor fizicii, aburul îți va împinge vasul în vârf.
Pentru ca suflul să nu se liniștească, să nu devină plat, este important să înveți în ea ține bule de aer. Iată principalul secret francez bucătari! Presărați fiecare suflă cu brânză rasă obișnuită! Adică KAPKAN pentru aer.
Acum trebuie doar să urmărești ascensiunea culinară creație. Amintiți-vă! Fără proiect! Închideți toate ferestrele, ca și cum nu erai fierbinte. Și nu deschideți cuptorul în timpul gătitului. Apoi „norul pufos” va rămâne pe masa ta.
Retetele cu suflete sunt multe. Sunt sigur Voi împărtăși cele mai delicioase și nu complicate. Suntem obișnuiți cu fructe de pădure deserturi. Dar în restaurantele la modă încearcă să surprindă clienții cu suflete din cele mai delicate creveți și chiar din avocado.
Vrei să știi cum? Rămâi cu noi!
