Spaghetii s-au născut în orașul Napoli și le-au dat acest nume Antonio Viviani. “Spaghetti” italieni se referă doar la un anumit fel de paste italiene. Lungimea anterioară a spaghetelor avea 50 cm, dar în timp au fost reduse la adevărata lor lungime, 25 cm. Spaghete cu chiftele în sos – un fel de mâncare uimitor care vă va impresiona prin gustul și aroma sa. Partajați cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 45 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Chiftele în sos de roșii
- 350 gr carne de porc tocată
- 350 gr carne de vită măcinată
- 3 felii de pâine fără crustă
- 1 lingură lapte
- Nucsoara rasa
- 1 gălbenuș mare de ou bătut
- O mână mare de pătrunjel tocat fin
- 6 căței de usturoi, felii subțiri
- 110 gr. cârnați sau șuncă gătită tocată
- 1/2 lingură. brânză Pecorino gratată, plus o felie pentru servire
- 3 linguri. l. ulei de măsline, precum și pentru pulverizare
- 1 lingură l. semințe de fenicul, o mână mică
- 1 ardei roșu fără semințe și tocat fin
- 1 ceapa tocata
- Șorțul mărunțit fin de măreț proaspăt și / sau 1 linguriță. maghior uscat sau oregano
- 1/4 art. pasta de rosii
- 1 lingură vin alb
- 1 lingură bulion de pui
- 1 (800 gr.) Conserve de roșii conserve
- 1/2 lingură. frunze de busuioc
spaghete
- 450 gr spaghete
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de porc, carne tocată de vită, mezeluri, brânză pecorino romano, sos de roșii, paste spaghete, vin alb, nucșoară, semințe de fenicul, maghiran, oregano
Pregătirea rețetei:
- Puneți carnea de vită de porc și măcinată într-un bol și presărați cu multă sare și piper. Tăiați crusta de pâine și tocați pulpa în bucătărie combinați, transferați-l într-un bol mic și înmuiați laptele. Luați combina pe o parte. Stoarceți o parte din lichid din pulpă și adăugați pâine umezită în carne, condimentați puțin cu grătar nucșoară. Adăugați gălbenușul de ou bătut și jumătate în bol (2 lingurițe) pătrunjel tocat.
- Adăugați 2 căței de usturoi tocat fin la carnea tocată și mezeluri fierte și aburite cu un procesor de alimente mana de branza Pecorino gratata. Presărați generos măsline tocate ulei.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți suportul de sârmă pe foaia de copt. Amestecă carnea tocată și formează bile mari de dimensiunea acesteia nucă, prăjiți la cuptor 12-15 minute. la maro deschis culori, dar nu prăjiți.
- Între timp, la foc mediu, încălziți uleiul de măsline o căldură mare de trei litri. Adăugați semințe de fenicul, ardei iute, ceapa si usturoiul tocat, asezonati cu sare, piper si marar. Gatiti, amestecand, 4-5 minute, apoi adaugati rosia lipiți și amestecați încă 30 de secunde., turnați în vin și amestecați încă 1 min., apoi adăugați bulionul și roșiile.
- Zdrobiți roșiile în bucăți mici, și când sosul ajunge fierbe – reduce căldura, adaugă câteva frunze sfâșiate Bazilica, lasand putin pentru decorare. Adăugați restul pătrunjel tocat și puneți cu grijă chiftelele în sos. Privește 15-20 de minute, până când carnea este gata, astfel încât toate componentele arome schimbate.Dacă sosul este complet rece – acoperiți-l se acoperă și se pune pe foc. Adu-l la fierbere în medie foc, apoi scoateți capacul și fierbeți până când paste fierte
- Într-un vas mare cu apă sărată clocotită, gătiți spaghetele până stat puțin subîncălzit. Lasă aproximativ 1/2 lingură. apa în care se pregăteau, scurgeau restul prin vârful pastelor într-un colizor. Puneți spaghetele înapoi în tigaie și adăugați uleiul, câteva linguri de supă și apa rămasă după gătit. Se agită amestecați ingredientele și topiți uleiul. Serviți spaghetele înăuntru În boluri cu mult sos și chiftelute deasupra, se presară multă brânză rasă și câteva sfărâmate frunze de busuioc. Serviți cu o salată simplă de legume dorință, dar cel mai probabil că o vor ignora … până la urmă, aceasta este spaghete cu chiftele!
