Spaghetti amatricana – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 550, grăsimi totale 1 8 g., grăsimi saturate, proteine 20 g, carbohidrați 75 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: Fotografie alimentară: Ryan Dausch Timp: 35 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 gr spaghete
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 4 felii groase de pancetta (aproximativ 110 gr.)
- 1 ceapă roșie tăiată
- 3 căței de usturoi felii subțiri
- 0,25 – 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu și câteva altele pentru ornamentare
- 2 lingurițe piure de roșii
- 1 fir de busuioc proaspăt
- 1/3 art. brânză parmezan rasă și puțin mai mult pentru decor
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, roșii, brânză parmezan, fulgi de ardei roșu, ceapă roșie, usturoi, busuioc, Pancetta
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa sărată la fiert. Adăugați pasta și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet. Salvați 3/4 Art. apa, în care a fost pregătită pasta, scurge restul. într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline pe mediu focul. Se adaugă pancetta și ceapa roșie și se gătește periodic amestecând până ce ceapa se înmoaie, aproximativ 10 min. Adăugați usturoiul și ardei roșu în cereale; fierbeți până când usturoiul este mai moale aproximativ 1 min Se amestecă roșiile, busuiocul și 1/4 linguriță. sare. bucătar, nu fierbe, amestecând ocazional până la sos se îngroașă, aproximativ 10 minute
- Adăugați pasta în sos și amestecați astfel încât să fie complet acoperită. amestecând, adăugând, dacă este necesar, diluați sosul salvat fierberea apei de paste; scoate busuiocul. Adăugați parmezanul, asezonați sare și amestecă din nou. Încingeți fiecare porție de spaghete amatrica cu parmezan suplimentar și fulgi roșii piper.