O masă excelentă de vară, ușoară, plină de vitamine și o combinație de gusturi și texturi contrastante. Sparanghelul este prăjit gratar pana se rumeneste astfel incat sa devina mai moale dar sa nu piarda crocanta sa suculenta. Se servește pe o farfurie cu salată de pepene copt și brânză mozzarella cu pansament cu vinetă. Pepenele dulce interesant combinat cu brânză cremoasă și șuncă afumată prosciutto, prăjit, tocat și presărat deasupra. Un prăjit nucile de pin umplu întregul aperitiv cu o adâncime mai intensă gust și crocantă suplimentară. Partajează cu prietenii: Timp: 32 minute Dificultate: ușor. Porții: 4-6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 55 gr. felii subțiri de prosciutto
- 450 gr sparanghel tăiat
- 2 linguriță ulei de măsline + 2 lingurițe l.
- 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspăt stors
- 1/4 parte dintr-un pepene mic (aproximativ 350 gr.), Decojită coaja și semințele și tăiate în 2 cm.
- 110 gr. Mozzarella de 2 cm, tăiată în cuburi.
- 2 lingurițe l. nuci de pină prăjite
Rețete cu ingrediente similare: prosciutto, sparanghel, lămâie, pepene galben, brânză mozzarella, nuci de pin
Pregătirea rețetei:
- Setați grila la nivelul mijlociu al cuptorului. căldură cuptor la 175 ° C.
- Acoperiți tigaia cu hârtie pergament. Pune felii prosciutto într-un strat pe o foaie de copt pregătită. Coaceți 12-14 minute până devin crocante. Transfer la hârtie prosoape pentru a scurge excesul de grăsime. Tăiați prosciutto în bucăți de 0,5 cm.
- Puneți tigaia la grătar la foc moderat sau preîncălziți un grătar cu gaz sau cărbune. Într-un castron mediu se amestecă sparanghel și 2 linguriță. ulei de măsline. Sare și piper. Se prăjesc 2-3 minute pe fiecare parte până devine crocant moale.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați zeama de lămâie și 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Bate bine. Sare și piper după gust. Adăugați pepenele și mozzarella și amestecați, acoperindu-le cu pansament.
- Întindeți sparanghelul pe farfurie. Se linge pepene și brânză deasupra sparanghel. Se presară cu pansamentul rămas. Presărați felii deasupra prosciutto și nuci de pin și se servește.