Gătiti sparanghelul de tempura japonez prin prăjirea tulpinilor adânc prăjit. Pentru a bate, ai nevoie de făină și amidon, pentru a putea umiditatea se absoarbe mai bine. Spre deosebire de făină, conține mai puțin fără gluten și mai ușor. Se amestecă cu foarte rece apă carbonatată și, funcționând rapid, înmuiați toate tulpinile sparanghel în bătut și prăjit într-o prăjitoare adâncă sau într-o cratiță mare cu ulei vegetal până se rumenesc. Multumesc rece sparanghel de sodă este acoperit într-un crocant foarte aerisit. Înmuiați-l în sos japonez ponzu sau sos de soia și bucura-te. Poate fi, de asemenea, servit ca o gustare suplimentară домашним роллам. 
Time: 15 мин.Dificultate: Porțiuni ușoare: 4
Reteta:
Se amestecă 1 lingură. făină pentru prăjituri cu 0,5 linguriță. sare grosieră. Se amestecă 1 lingură. apă scânteietoare rece. Înmuiați 1 pachet sparanghelul tăiat în tavă și prăjit în mai multe loturi în ulei vegetal până este crocant, aproximativ 2 minute (aruncă-le în ulei unul câte unul, astfel încât tulpinile să nu se lipească între ele). Treceți din unt pe sârmă, sare. Se serveste cu sos ponzu de inmuiere. Rețete cu ingrediente similare: sparanghel, apă spumantă, amidon
