Metodele de a consuma stridii în America și în Europa au fost diferite de atunci timpuri străvechi, după cum demonstrează diverse arheologice săpături. Dacă în Europa se obișnuiește să mănânce stridii crude, atunci în America sunt gătite și chiar fierte cu ele feluri de mâncare. Ostrele din asta nu pierd deloc gustul, ci devin chiar mai apetisant. În plus, stridiile gătite sunt potrivite pentru acei care nu se poate supraviețui și mănâncă o scoică vie. Cel mai bun mod de a le încălzi – prăjiți câteva minute pe grătar, astfel încât carnea să rămână puțin umedă. Se toarnă stridii sos minignonte cu ierburi și chili și bucurați-vă excelent împărtășește cu prietenii: 
Timp: 45 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 20 de stridii periate din nisip
- 1/3 art. otet de orez
- 1 lingură l. sucul de tei
- 1 lingură miere de trifoi
- 2 lingurițe l. ceapă roșie tăiată
- 1 ardei iute mărunt, decojit și tocat cuburi
- 2 lingurițe l. arpagic tocat fin
- 2 lingurițe l. cilantro tocat fin
- 2 lingurițe l. tarhon fin tocat
Rețete cu ingrediente similare: ardei iute, oțet de orez, suc de tei, arpagic, cilantro, tarhon, miere
Pregătirea rețetei:
- Aprindeți grătarul la o căldură mare, directă.
- Într-un bol mic, amestecați oțetul, sucul de lămâie, mierea, ceapa, ardeiul iute chili, ierburi tocat, puțină sare și piper. Lasă la temperatura camerei timp de 10 minute pentru a amesteca aromele.
- Deschideți cochilii peste bol pentru a preveni vărsarea sucului de stridii. Turnați lichidul care s-a vărsat în vas înapoi în chiuveta inferioară cu stridie. Puneți stridiile pe grătar și prăjiți 4 minute pentru ca lichidul să fiarbă, dar scoica era încă umedă centru.
- Puneți ușor chiuvetele pe farfurie cu bucățele și turnați fiecare stridie cu sos minionet. Acest fel de mâncare poate fi servit cu sarmalele de rodie și roșii.
