Unii din stridii nu se sperie mai întâi. sofisticare, dar faptul că în mod tradițional sunt consumate crude. Dacă sunteți unul dintre aceștia, atunci iată o rețetă care vă va cuceri temerile. Sosul picant italian oferă un plus de ravagii stridiilor Fra Devil, care se traduce prin „fratele diavolului”, care folosit în mod tradițional în preparatele cu fructe de mare. o porție: (4 total) Calorii 271, grăsimi totale 23 g., saturate grăsimi g., proteine 7 g., carbohidrați 11 g. fibre, g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 20-24 stridii medii sau mari
- 2 lingurițe l. ulei de canola
- 3 roșii mari foarte coapte cu inimă bovină, tăiate in jumatate, coaja si toaca grosier
- 3 căței de usturoi, se macină cu un cuțit în gruel
- 2 urechi, tocați în felii subțiri
- 1/4 – 1/3 art. ulei de măsline
- 3 linguri. l. pătrunjel tocat, plus frunze pentru decorare
- 2 lingurițe l. oțet de vin roșu
- 2 linguriță miere
- 2 linguriță oregano tocat
- 1/4 lingură fulgi de ardei iute roșu
- 2 lingurițe sare de masă pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: șaloturi, usturoi, roșii salată, oțet de vin, fulgi de ardei roșu, oregano, pătrunjel, miere
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță la foc mediu, încălziți uleiul de canola. Se adaugă roșiile, usturoiul și șalotul, se gătește periodic amestecând până la înmuiere și secreție de suc, dar fără schimbare de culoare, aproximativ 5 minute
- Transferați amestecul într-un blender, adăugați câteva lingurițe. l. oliv uleiuri, pătrunjel, oțet, miere, oregano și fulgi de ardei roșu și pocnește până la o consistență ușor întunecată; condimentează cu sare și piper. Dacă consistența este prea groasă, pocnește, adăugând încă ceva ulei de măsline. Turnați sosul într-o cană (puteți gatiti putin in avans si lasati 1 ora la camera temperatura).
- Luminați grătarul la o căldură mare, directă. scoici de stridii. Desprinde stridiile de scoicile inferioare, dar nu scoateți-le, încercați să nu vărsați lichid. Pune stridii grătar, închideți capacul și gătiți până când marginile încep răsuciți aproximativ 1 min.
- Între timp, umezim sare de masă cu apă pentru a începe îngroșa. Pe un platou de servire mare cu o lingură formează mici movile de sare. Puneți stridia terminată pe fiecare dintre ele, puneți un pic de sos deasupra. Presarati vasul frunze de pătrunjel și se servesc.
